人们常说坚持
是一种难能可贵的品质
用半生时光酿酒的师傅
一定受得起这句话
追求每个细节的完美
选取备受土地和阳光偏爱的
红皮糯高粱作为单一原料
为其清香醇和的口感加重筹码
双手劳作
是对生活最好的记录
蒸煮、摊晾，动作游刃有余
放慢工业化带来的速度只为延长时间
因为这足以决定酒体回味的长度
似乎早已被驯服的微生物
最大程度的配合着酿酒师
糖分分解尽在掌控
青石板也从未辜负过使命
每个过程的精确拿捏
都是岁月赋予他的天赋
他比刻板的工业流程更懂得
何时才是出炉的最佳时机
酒香足以让你醉上半晌
但你还需等待陶坛存酒
你得耐得住性子
经历岁月的陈酿
最后完成现代工艺
与传统手艺的交接
每一滴酒里都潜藏着
酿酒师的智慧
当酒香溢出酒杯
无愧于酿酒师的匠心执念
这是他致敬土地的馈赠
我们以为传统已消逝
匠人却用一生传承工匠精神
很多时候我们都需要一颗匠心
时间会在不经意的时刻回馈你
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你的酒窝没有酒 可你一笑 我却醉了
本文标题：江小白——敬匠心
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