这周学校布置的作文题是《看妈妈做一道菜》，女儿点名番茄炒蛋，在观摩了我的烧菜全过程，回房间写她的作文去了，我想着这周没交作业，就写写这道菜吧。
番茄炒蛋是道家常菜，因为酸甜可口，特别下饭，所以大人小孩都爱吃。
做这道菜，先把食材备齐，番茄3个，鸡蛋2个，葱花少许。第一步，把番茄洗净，用刀切成片，根蒂部分不要。第二步，将鸡蛋敲碎倒入小碗，用筷子将蛋清和蛋黄搅拌在一起，这个步骤要注意，筷子要顺着一个方向快速打蛋液，直到碗里的蛋清和蛋黄完美地融合在一起，不分彼此。前两步准备工作做好，就可以开始第三步炒菜了。先把锅子烧热，放适量油，待油七成热，将蛋液全部倒入锅内，用铲子翻炒，待鸡蛋呈金黄色，盛出。再加点油，放葱花，再放入番茄翻炒，炒到番茄出红油放入鸡蛋一起翻炒，再加点盐，再多加点糖，翻几下，就可以出锅了。
希望与看到这篇文章的渡渡们切磋。
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