![](https://img.haomeiwen.com/i4469280/42979e40f6c7afd2.jpg)
从前过年,大年初一,就必定会出现一个装得满满当当的果盒:利是糖、红瓜子、油角、糖藕、笑口枣、糖桔、椰角、糖冬瓜是里面必不可少的八样。
就算现在过年,这些在广东家庭必备的传统年货,虽然品种会有变化,但其中寓意一家人团结和谐,甜甜蜜蜜的贺年糖果,还是在过年的时候,那个敬客的糖果盒中的必备。
贺年糖果包含有糖莲子、糖冬瓜、糖莲藕、糖胡萝卜,糖椰角还有糖马蹄这些品种,每个品种都分开包了一小包。一买是就要买一大包。
它们的寓意是非常的好。可以用在婚礼上的糖莲子,寓意早生贵子,喜事连连;糖马蹄就是预示步步高升,春风得意,马到成功;糖莲藕,外直中空,寓意路路畅通,八面玲珑;糖椰角,有爷有子,老少平安;糖红萝卜,红红火火;糖冬瓜寓意甜蜜动人……
它们的味道都是非常非常的甜,甜蜜蜜的程度让人看着就发腻,吃上一片基本上就不想再吃另外一片。总是在吃完了其他的糖果之后,没有东西可吃,才会考虑上这个贺年糖果。就算最后在吃的时候,也要首先挑选再三才下嘴。贺年糖果可算是在所有的糖果里,是磨磨唧唧到最后也吃不完的东西。
糖莲子和糖莲藕片的味虽然甜,但是那个口感带着点粉糯的,感觉还可以接受;剩下的椰子角很硬,要咬很久,也可以下口;至于带奇怪气味的糖胡萝卜片和非常非常非常甜的糖冬瓜,我是绝对不会吃的。
尤其是糖冬瓜,它的口感是入口即化,于是那个甜总是在你还是来不及反应,它就立刻从上到下占据了你口腔喉咙,而且是浓得化不开的甜,让人终生难忘。
所以,也难怪在年轻一代的家庭里面在过年不会考虑买贺年糖果。但在爷爷奶奶那一辈,他们还是会依旧买上一包,就算没有人去吃,但还是要备上的。
同样在果盒里少人问津的油角因为形状像钱包,寓意钱包饱胀,而准备油角也是为求来年的日子会像油角一样油油润润、富富足足,加上油角有大有小,预示一家平安 。所以,就算油角的归宿也是属于年年有余一类,还是要备一点的。只不过,它们也一只只地分开有了独立的包装,更加地适应市场。
不过,从前在小时候过年的油角是大受欢迎的,因为油角不单好吃,而且会全家人围在一起做油角。那种合作分工,揉面包馅,还有期待油角炸好出锅的欢乐,实在是难以忘怀。
炸油角一般在过年前提前做好,做好之后放凉了,就用一种我们叫“火水箱”的箱子密封装好,就可以保持酥脆的口感到过年了。
因为离过年还有一段日子,大人们都说要等到过年才能够吃,所以忍不住的时候,就会去偷几只来吃。为了不让家里人发现,我们每次偷吃前都会记好油角在箱子里的位置,吃了之后,就把下面的油角按箱子打开之前的位置放好,觉得自己做得已经是天衣无缝了,但每次都能被母亲发现。那个时候,觉得自己的母亲肯定就是神仙化身了,这样都能知道我们偷吃过。
现在喜欢吃这些传统的年货的人是越来越少了,就像在心目中象征过年的处处响的鞭炮声也是稀少了。可是感觉鞭炮响声处才是有过年的感觉呢。
网友评论