第五道菜：意大利硬芝士意粉松饼 Spaghetti Muffins mit Grana Padano
注意本菜属于创意菜而且需要烤箱
1 烤箱预热180度，面条在盐水里煮
2 黄油在平底锅融化，煎培根火腿，再加入洋葱。
3 把100g芝士磨碎，淡奶油，蛋黄放在碗里，搅匀。炒好的洋葱火腿倒进去混合。
4 面条煮熟后，用叉子插进面条里转圈，让面条绕在叉子上，然后面条以这个旋转的造型放进烤纸杯蛋糕的模具中，一共12个。用勺子把第三步的洋葱火腿汁倒在上面，再在表面撒一层芝士碎
5送去烤箱二十五分钟
用料：（12人份）250g意面，3个蛋黄，50g培根火腿，200g淡奶油，1个洋葱，120g十六个月的Grana Padano芝士，适量黄油胡椒和盐
奶闹：见微也知不了著。
欧洲的奶酪种类实在太多太多太多，就算在国内的超市里，看着那些专门卖奶酪的柜台，也是一样让人摸不着头脑。每一种看起来都有不一样的吃法，有些还散发着奇怪的味道。有时候即使鼓起勇气尝试一次，也会被那个糟心的味道和口感吓退。实在是饮食文化差异很大
Grana Padano 格拉娜·帕达诺干酪，是意大利所以经过精磨的特硬质干酪的统称，因此意大利多个省份亦有出产这种干酪。传统上，格拉娜·帕达诺干酪都是磨碎成调味品。就是这个东西：
一些新煮的意大利面，然后在撒上一些意大利硬芝士——这才是意大利面的巅峰。Grana Padano让所有芝士意大利面更加完美，并且产生了一种特殊的香味。这个种类的芝士有三种成熟程度，因此，这个有一千年生产历史的意大利传统芝士在厨房也有了多种多样的使用方式，根据成熟程度会有不同的辣味和硬度。
最年轻的Grana Padano成熟期是九到十二个月。这个时候的芝士口感非常温和，质地柔软。刨花后和生牛肉片和沙拉非常相配。
年长一点的Grana Padano的成熟期要超过十六个月。吃起来味道会更加强烈一些，和切成细条状的肉类或者蔬菜制成的菜肴特别匹配。如果想要在家举办party或者邀请朋友来玩的话，就可以做上面这个焗意大利面马芬。
成熟期更加长一点的Grana Padano，需要至少二十个月的成熟期。他会显示出一种粒状的结构，干草般的颜色和非常浓郁的味道。适合那些喜欢用意大利硬芝士搭配坚果，水果，果汁的美食家。如果勇于尝试的话，这种芝士磨碎，拿来烤黄油饼干也是很不错的选择。
注意：以上所有吃法，都需要拿小锉刀把芝士磨碎，再撒在上面。用量不能过于贪多。除了饼干可以多加一点，不然……
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