高品质的低配菜

我买了一袋高品质黑木耳，纯干货。产品说明提示需要泡发12小时，才能得到最佳口感。

月初我泡了二两，从早上泡发到中午，换水，再泡发到晚上。沥干水份，放进冰箱冷藏，预备做木耳炒蛋。

结果好几天没吃上，有事需要出门，去趟北京，三天左右不在家。突然就开始怜惜这上好的黑木耳。所以，出门前一天晚上开始，顿顿都有木耳。木耳炒蛋、木耳炒香芹、木耳炒菜头。终于在踏上北上的傍晚，吃完了泡发好的木耳。

然而，说实话，味道比之前刚泡发好，新鲜做的要差不少。三顿半的黑木耳，吃得有点不甘心，有点将就，有点心疼。

北京回来之后，好几次都心动过再去泡发一点，扭捏着，没舍得下手，生怕这几天又要去深圳，泡发好会再走上一次的老路，与其将就，不如等待，还不算浪费。

就在今天，就是刚刚，闺蜜打电话来约晚上一起吃饭。她下班在菜场买菜，电话里和我规划晚上的菜单。有啤酒鸭、红烧鱼……问我想吃什么菜。我是不太喜欢肉食的，尤其是城市里的肉食，那股子血腥味，经常让我停步在菜场的蔬菜区。但独独得，对莲藕我情有独钟。所以，本说随便就行，在闺蜜的“不能随便，需要明确”的“指令”下，我点了莲藕的单。

事情就这样发生了，一点前兆都没有。闺蜜接话说莲藕加点黑木耳和荷兰豆，是上好的一道菜品，色泽搭配很赞，也是营养美味。可惜我家木耳还没泡发，我提议就莲藕炒荷兰豆吧，要求不能太高。最后得最后，我还是妥协了，原本需要冷水泡发十二个小时的黑木耳，我们决定用开水紧急泡发，为了这道美味的田园时蔬（田园时蔬，就是餐馆里对荷兰豆黑木耳炒莲藕的菜名。）。

我烧了半壶开水，抓了一小撮木耳干，泡了一刻钟，成效甚微。索性，我倒入锅中，大火开煮。十分钟过后，屋子里都是菌菇的鲜香。冷水冲洗完，嗅了嗅，没了八成高品质食材的本味。

晚餐的菜色，有闺蜜大神的厨艺，应该不会差。但黑木耳的命运，肯定是低配。

毕业多年以后，我们从懵懂的少男少女，成长成熟，安家立业。从挤宿舍到结伴租房，再到独立购房安家。生活好像越来越好了，但职业病越来越明显，比如风湿，比如肩颈劳损，比如头晕流泪，比如熬夜失眠，比如焦虑孤寂……

爸妈说，工作那么辛苦，别舍不得花钱，多吃点好的，补补。自己对自己说，收入现在也不低了，工作压力这么大，吃点好的吧。所以，我们早餐点了炒米粉，配了瓦罐汤，营养加倍。午餐下了馆子，油腻腻的大肉，搭配油腻腻的青菜。晚餐自己买菜做吧，时间太紧，高品质的黑木耳硬生生被我们做成了低配菜。

生活还在继续，我们还在前行。无论我们拥有多少，终究相应也会失去不少。至少，我们的脚步不曾停留，如此，甚好。