南昌人早餐吃拌粉和瓦罐汤是从何时开始兴起的？

每天清晨

洗漱之后第一件最重要的事情

就是吃早餐

原因很简单

因为早餐是大脑活动的能量之源

可以供应足够血糖以供体内消耗

所以吃完早餐就能元气满满哟

我们都知道全国各地都盛行着当地最为主流的早餐

举个例子吧

西安的胡辣汤

汉中的热面皮

兰州牛肉拉面

武汉的热干面

上海的糯米团

宁波的热汤圆

...        ...

当然，我们都知道南昌的早餐特色是拌粉和瓦罐汤

那你知道拌粉和瓦罐汤是从什么时候

真正开始走进我们的日常生活中去的吗？

众所周知南昌的早餐特色是拌粉和瓦罐汤

但是南昌人早餐吃拌粉和瓦罐汤是从何时开始兴起的？

知识百科

南昌的早餐拌粉，流行起来的时间并不长。

八九十年代，早餐主要还是豆浆油条。

即便米粉也是和长沙、桂林等地类似，以汤粉为主。

凉拌粉也有，不过不是主要的早餐，倒是作为一种快餐而存在。

直到上世纪90年代初期，在家里吃早点的人日趋减少，外面的早点越来越丰富，油条稀饭、米粉面条、瓦罐汤、包子花卷煎包。而南昌米粉比较符合南昌人的口味，同时对于南昌人来说是最标准也最快捷的南昌风味早餐，一般3分钟就能摆上桌。 渐渐因此成为南昌人生活中不可或缺的事物之一。

而早餐的瓦罐汤，历史则比米粉更短。

直到90年代中期，南昌下馆子多为湘菜，其中有代表性的是“真真餐馆”，当时还没有所谓的南昌菜。

大概94、95年，在系马桩和羊子巷的交接口，开了一家“民间瓦罐汤”。

生意跑火的不得了，下午四点半就没位，这个开启了南昌菜的序幕。

然后经过两室一厅的风靡，才有了南昌菜一说。然后早餐的瓦罐汤，也就是由民间瓦罐汤开始兴起。

其实呢

人生就像是在喝瓦罐汤

刚端上来的时候，很烫，不敢喝

等久了，又凉了，就不好喝了

人生千奇百味，但由自己选择

每一条人生路都可以走出属于自己的味道

瓦罐汤历史悠久

陪伴我们长大

有了它

我们的人生又多了一重韵味

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关于“南昌瓦罐汤和拌粉”

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