夏季美食(二)

夏季美食(二)

文/女人如花

每年的每个暑假，无一例外的都会回到娘家大院避暑，会为孩子和父母好好做饭。感受大家在一起的温馨，放松，彼此相亲相爱热气腾腾的生活。

因为时间如流水，孩子和父母都在一天天长大和老去，不知道我们还能陪多久。

珍爱生活，珍惜时光。

让一切尽可能在失去之前变的尽量美好。

夏季美食(二)

暑假美食(二)——红薯蝌蚪

前两天的三伏天里属大热，气温居高不下。妈妈坐上二妹开的车去县城灌了一罐煤气，回来还捎了一袋淀粉。

肚子饿的时候不知道该吃啥，忽然想起了白白嫩嫩清爽可口的凉粉。

自己动手做起来，还不错，一次成型，就是凉粉有点软，可能因为淀粉的质地关系吧，有点散块，不够筋道。切成条凉调是不可能的了，不如切成块做成凉粉豆腐汤也不错。

炒好西红柿木耳韭菜洋葱，加水下锅，水沸腾后，放入事先在冰柜里冻好的凉粉豆腐大火烧一会儿，打上一个散鸡蛋，在少勾点水淀粉，一锅浓稠水滑口味丰富的凉粉豆腐汤就做好了。

热火朝天的高温季节再喝上一碗自制的热气腾腾的凉粉豆腐汤，大汗淋漓的让体内阳气升腾，更有利于身体健康。

热上加热，以毒攻毒的绝感体验只有在这个夏天才会有，是不是自己的胃会终生难忘！

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夏季美食(二)

凉粉汤灼胃的感觉真爽，但是口感不是最佳，心有不甘。

红薯粉做的肯定更好吃！比如远近闻名的张村红薯粉条，筋道爽滑，家里必备的食材之一。

想起小时候吃过的凉粉蝌蚪，就想试试做。

说干就干，先去买红薯淀粉。

在村里向四邻打听，前村的长青家有卖，方圆附近的乡里乡亲卖的很多，价格也比超市便宜。

赶脚的来到他家。户主下地还没回来，媳妇正在灶火做饭。灶里的柴火熊熊燃烧，铁锅里的豆角西红柿正在冒着热气的在铲子上来回翻滚，好不热闹。她一个四十多岁的中年妇女，短发略显凌乱，穿着普通的农村妇女。她嫁到我们村，我也出嫁了，平时偶尔打个照面。说明来意，聊了一会儿，她面带笑容的说:“你是后村张家的老大吧？”

嗯嗯，就是！

她说做汤面条，待她把开水下锅后，我们一同来到她家的三间平方里的其中一间。

因为一家人都老实，全靠地里的庄稼为生，所以家里基本没有什么家具。

但是那几布袋的红薯粉面却很惹眼。

我说要二斤吧，听说五元一斤，我拿了十块钱。

她说我家没有称，随便装吧，都是门道人要啥钱，不要钱，那去吃吧！

说着拿着大铲瓢，吭吭两下，把在家她家原本用来装鸡蛋腾出的塑料袋装的满溜溜，都快溢出来了。

真是实在的让有点不好意思，连忙把手里的十元钱赛到她手里，这太多了，不过看着袋里细腻通透的红薯淀粉，想到她们夫妻二人在地里挥汗如雨的劳作也着实不容易！还有那吃过的有点发青在舌尖上无比黏香的炒凉粉，仿佛已经调好在嘴里打转的凉粉蝌蚪，实在也不觉得多。我也想往城里家里捎回来点儿，吃的东西也离不了。明天再给你送点钱过来。

说完急急忙忙回家了。

回家妈妈就把它称了称，差不多五斤。

母亲亲自又送过去十五元钱，顺便还能串串门，锻炼锻炼身体。

五谷杂粮皆不易，里面有庄稼人的辛勤汗水和不懈耕耘。这种感觉是在超市里买东西无法感受到的。

做不好这道美食，怎么能对得起这乡里乡亲的真诚和汗水！

夏季美食(二)

费话说了这么多，就进入正题吧。

电磁炉上烧好水，把红薯淀粉用凉水调开，至于多少都凭感觉，也没功夫上称称。

水开后，直接把调好的红薯淀粉边缓缓倒入开水中边不停用筷子搅拌，防止粘锅。

直到看见锅里的淀粉变凝固变成晶莹通透的深青色即可。

把变成固态凉粉的金属盆盆地放入盛有凉水的盆中降温后再放入冰柜里冷藏。

做好一锅凉粉，再按同样的方法做好一锅凉粉，这次不同的是把没有冷却的凉粉直接倒入漏凉粉蝌蚪的漏瓢里，上面用一个大勺子不停地按压，让还没来得及冷却的半固态凉粉，均匀的变成小蝌蚪的模样落入下面盛有凉水的盆中，瞬间变成一盆青色的透明的小蝌蚪在水里亲密的静卧，看起来都很可爱噢！

夏季美食(二)

把土豆洋葱青菜木耳成小块，西红柿切碎，下锅炒熟，直接填水烧开，放入漏好的凉粉蝌蚪，放香油，出锅，一碗碗热气腾腾的红薯凉粉蝌蚪就成了。

特别的美食给特别的人，父母孩子盛一碗，再给从小疼我的外爷送一碗，还有妈妈烙的葱油饼，简直太温情了！

还在午睡就听见老爸让老妈起来洛馍，也来喊帮忙。帮妈妈一起赶饼，不一会儿一张张色香味俱全的烙饼也上盘了。

十足的满足眼欲，食欲，成就感！

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夏季美食(二)

暑假美食季，

美味乐翻天！

老少齐上阵，

融融一家亲。

暑假不仅爱上美食还意外的重拾写作，想坚持日更，就直接写自己热气腾腾的生活，毕竟是真实的，快乐的，亲身经历的生活感受之一，对于初学写作无从下手的我来说，更容易保持激情热情和足够耐心，应对即将开启的漫漫写作征程。

加油！相信自己！

只有坚持才能收获自己想要的成就！