今天星期六,5点闹铃一响,我就起床赶往“熊二家”餐馆,5点十分到店,开门、开灯,高汤、粥、粉桶开关打开。下粉的码子、配料制作,粉桶的水开后,我就开始泡家乡的米粉,5点50长沙送手工粉的老板送来了新鲜的手工粉和碱面。
在我煎鸡蛋时,6点10分,老顾客胖子第一个光顾“熊二家”餐馆,肉丝粉还没出餐,又来了2位装修工人。“熊二家”肉丝粉6元一碗,比附近的早餐店要便宜1元,且味道也不错,点单的也多。8点我老婆来帮忙了,忙碌的我大松一口气。6到8点我一人下了10多碗粉。8到9点人陆续来了几个,我也就在人少时开始准备中午的米饭。9点我舅子也就是店老板来了,店里吃粉的人坐满了。老板收钱,我洗碗、收碗 ,我老婆下粉。店里还有2位员工准备中午的自助餐。10点我老婆看吃粉的人少了,就回家了。顾客来了,我就下粉。刚下几碗 ,老婆又来了,店里进来5个顾客,其中一个是老乡,原来我老婆路上看见老乡来店,又返回店帮忙来了,看见我下粉动作不规范又进行指导。忙完了这一波,老婆回家带孙子去了。我开始打扫店卫生,还没忙完,又有顾客进来吃粉。11点20自助餐准备完毕,“熊二家”早餐的生意也结束了,早上营业额4百。
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