生财真有道

正月里的饭店异常火爆这是大家有目共睹的，也是有亲身体会的。因为城里的请客吃饭几乎都是在饭店里举行，很少有在家里的了。

在我们食客眼里那么多的饭店几乎天天爆满，加之餐饮业又是一个暴利行业，怎么让大家不认为赚钱呢。但从现实来看，每年除了众多能够赚得盆满钵满的外，亏本赚吆喝的也大有人在。

看来生财真有道。这个道不光是在于市场，更在于人为。不同的人干同样的生意，最终的结果往往天壤之别。

年后上班两天，参加了两次聚会。从对两家店的印象来看，却颠覆了之前的认知。

第一家店是烤鸭店，还是延续他们的传统，无论客人有多少（每次都是客满），只要客人点菜完毕，服务员便放在桌上一个流沙瓶作为计时器，只要瓶中的沙流完，还没有上完所点菜单，饭店会给予名单处理。

第二家店也是经常去的店之一，每次客人也非常多，但这次却让我们所有食客非常失望。不仅点的锅仔类没有酒精加热，而且几个硬菜直至就餐结束都没能上齐。我顺利去卫生间之际顺利观察一下其他几个单间，也都和我们差不多，桌上只剩盘子，客人们都在大眼瞪小眼地等着后续的菜。

两家饭店对比，相信客人们下次自会做出选择的。像第二家饭店这样的估计当晚就餐的客人不会再有下次了。

其实，对于客人来说并不在于你有多高档豪华，认可你的永远都是服务与质量，确实让客人来就餐能够感受宾至如归。如果连菜都上不及时，客人们吃得不舒服，请客者也会没有面子。

作为从事这样行业的老板们肯定都有自己的一套生财之道。但无论你有什么样的生财之道，基本的遵循还是需要坚持的，那就是“顾客是上帝”。你所有的出发点不光是为了赚钱，还要考虑到顾客的感受。如果为是为赚钱而牺牲顾客的所有利益，那这样的生意估计不会长久。