大自然有200多种单醣，其中仅有八种单醣在人体细胞的功能和结构上起关键性的作用，即细胞的醣质营养素。有名的医学教科书，《哈珀氏生物化学》(Harper's Biochemistry)，在1996年，增加了一个新的章节讲述醣质营养素。这些醣质营养素附著於细胞蛋白质的表面，形成多醣蛋白-细胞通讯的密码，人軆如果缺乏任何八种单醣中的一种，细胞通讯就不顺畅，就很容易生病。
制造这八种醣质营养素的过程非常复杂，它需要一系列的酵素及其它的微量养分。科学家们相信﹕在现代营养不均衡的饮食与外在环境的毒素和压力之下，人体无法有效地制造这八种醣质营养素。而且研究醣质营养素的医生们也相信，现今有很多疾病的起因正是因为缺少了醣质营养素。
美国科学家们发现在一些植物里富含这八种醣质营养素。他们开发出一套方法来萃取和保存这些醣质营养素。用这种方法提取的醣质营养素，可以直接被细胞利用来制造多醣蛋白。该产品Ambrotose已向100多个国家和地区申请专利，现已获得包括美国，英国，德国，澳洲，马来西亚，新加坡，菲律宾，香港和台湾在内的全球50多个国家或地区的专利。
细胞通讯
最近的研究发现有些醣类它们本身就带有生物活性，它们不会转变成葡萄糖，这些醣类有八种。这八种单醣可以直接与细胞表面的蛋白质结合构成多醣蛋白，这些多醣蛋白在细胞表面组成一个非常复杂的细胞通讯网。而这个细胞通讯网正是人体的作业系统。利用这些醣类密码，细胞间彼此交换资讯，告诉对方自己的需要和细胞身份而识别，如养分，荷尔蒙，或是修护等。自1999年以来，诺贝尔生理医学奖有四次授予与细胞通讯相关的研究和发现。
免疫系统
如果没有这些细胞表面的醣类密码，身体的作业系统就会产生故障。你的身体也许会开始攻击正常细胞，因为你的免疫系统误以为它们是有害的。这种情况会导致自体免疫性的疾病，如多发性硬化症(MS)，红斑性狼疮(Lupus)，纤维肌痛(Fibromyalgia)，风湿性关节炎 (Rheumatoid Arthritis) 等等。而更危险的是，因为你的杀手细胞被迷惑，真正有害的癌细胞却被忽略了。
抗氧化
如果没有这八种单醣，荷尔蒙的分泌也会被扰乱，让你感到生理及心理上的不适。细胞通讯支援人体系统的运作，包括自然防御和内分泌系统，进而有效的避免自由基对正常细胞的破坏。研究细胞通讯的科学家们认为，"这个通讯网是医学史上最重要的发现，因为它可能是一个延长人类生命的重要因素。
折叠干细胞
干细胞在骨髓中制造，然后在体内回圈，以便修复受伤的组织。越来越多因服用醣质营养素而好转的病情案例，使得费雪医学研究中心 (The Fisher Institute for Medical Research) 里的医生们非常诧异。这些案例包括了老年痴呆症，巴金森氏症，与中风患者。此外，还有糖尿病患者的胰岛素开始增加，移植病患不再需要服用抗排斥的药物。这些案例都是因为服用了醣质营养素。 "在服用醣质营养素前，这些病患的血液中几乎探测不到干细胞的存在。然而在连续服用醣质营养素一星期后，他们血液中的干细胞已增加到以兆为单位。" 到目前为止，还没有其他任何一种产品，不论是天然或是合成的，可以在临床实验中证明它能刺激干细胞的生产。既然醣质营养素的功能这么好，而且取得又那么容易，你为什么还要等待那些从胚胎中提取的干细胞呢? 更何况目前胚胎干细胞提取技术尚未成熟。
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