蔡澜先生在香港饮食文化界的影响力毋庸置疑，同时亦是香港四大才子之一。在某一期美食节目中，蔡澜先生携友人品港岛美食。友人大赞味美。蔡澜先生微笑，说道：我对菜品的评价就两个词，好吃，不好吃，没有那么多形容的话。蔡澜先生这一句话然我有所感悟，近年也看过不少美食节目，嘉宾、主持人品毕总要加以一堆华丽的辞藻来描述，诸如油而不腻、入口即化，回味无穷之类想必我们也已听腻，蔡生一句话点破一切，品美食，无非好吃与不好吃而已，极简，并不复杂。也曾看过以前蔡澜、黄沾、倪匡主持的《今夜不设防》，感觉与现在很多访谈节目很不同，就像老友相聚，侃侃而谈，随意洒脱，真实，也是极简。而如今的访谈节目似乎公式化般，多数时候让人觉得乏味。茶圣陆羽当年偶得佳茗，饮毕，叹道：好茶，沉默良久，又叹：好茶，再沉默良久，仍是叹：好茶。极品佳茗，已无辞藻可修饰，唯有好茶二字，是为大道至简。
我们活于一个浮华的世界，总被各种包装裹着，在这个世界，商品被包裹着，我们的言语被包裹着，思想被包裹着。似乎我们总是要用各种包装让自己有格调，或者让别人看不到自己真实的一面。我们自我包装着，却忘了最简单，最本质的东西。越来越多的包装层层累积，甚至有时我们都渐渐迷失在这样的环境里。大道至简，有时我们思考过多，有时我们包装过多。当我们总想着用华丽的辞藻写一篇文章，却难出佳作。我们总想着要给家人，爱人，朋友这样、那样让他们过的更好，却忘记最简单的给予就是陪伴。我们在各种生活、商业交际中困扰着，然而都带了太多想法，交际的参与方彼此总在算计太多东西，忘了像朋友般简简单单的相处......
大道至简，在这样的世界里，我们何时能抛开所有那些累赘的东西，抛开我们以自我意志强加的东西，抛开那些华而不实的东西。我们何时能做到至最求最本质，最简单的生活，世界。蓦然回首，那人却在灯火阑珊处，我们回首时才看到简简单单的生活，简简单单的世界其实就是最美的世界。
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