迄今为止，酒的品种是越来越多，比如啤酒、红酒、白酒、香槟、威士忌、白兰地等等。现在越来越多的人，没事就喜欢到酒吧小酌一杯，喝着不同品种的酒，调配在一起便能形成各式奇特的风味，而应酬交际更是离不开酒。那么，今天我们来分析分析同样都是白酒，为何价格差别如此之大，他们之间到底有何不同？
现在白酒市场，价格也是“远近高低各不同”，便宜的几元钱就能买到一瓶，贵的，几百，几千，甚至百万元级的也有可能，通俗的讲“一口掉一台车，一座房”是绝不夸张的。
那么，为什么同是白酒，原料都是水和粮食的发酵物，出售的价格却有着天壤之别的差距呢？
中国的酒文化源远流长，饭桌上无酒不成席，敬酒就是饭桌上的传统。从古至今，中国人对于酒的情怀一直都是十分特殊的，白酒是我们国家的传统酒。现在市面上各种价格的白酒琳琅满目，去到超市、酒行，一定会看见大大小小各种各样的白酒，价格从几元到几十、几百、甚至上千不等的白酒任君挑选。
首先，酒水好不好，与原料的品质是有很大关系的，便宜的酒水可以在任何一个地方制作；然而昂贵的酒水，当然是要天赋灵犀，奇山异水酝酿啦。
中国白酒基本按照12大香型分类：酱香、浓香、清香、兼香、米香、凤香、芝麻香、豉香、特香、药香、老白干香和馥郁香型；近年来，河南仰韶酒业的陶香、辽宁的内蒙河套的淡雅香、山东孔府家的儒雅香、以及江苏洋河酒厂的绵柔型和北京的二锅头都得到了众多消费者的认可。
其中，酱香以贵州茅台酒为代表；浓香以四川泸州老窖酒为代表；清香以山西纷酒为代表；兼香以安徽口子窖酒为代表；米香以广西桂林三花酒为代表；凤香以陕西西凤酒为代表；芝麻香以山东芝酒为代表；豉香以广东冰玉烧为代表；特香以江西四特酒为代表；药香以贵州董酒为代表；老白干香型以河北衡水老白干酒为代表和馥香型以湖南酒鬼酒为代表。
产品也是千差万别，良莠不齐，但一直没变的就是“便宜没好货、好货不便宜”。目前全国除了各大香型以外，各区市场也都按照本地市场情况生产消费者喜欢的口味，而不在仅仅局限香型分类上。
其次是工艺，这个是真正的重点，就算是同一种原料，不同工艺酿造出来的酒水口感是不同的。再者，因为好酒是需要陈酿的，刚出炉的新酒，口感还不是最好， 只能算做半成品，普通的酒水可以一边生产，一边买，省去了盛酒器的钱，而好酒要陈酿得备陶缸里存贮一段时间。都说“时间就是金钱”，同理，好酒的成本自然要比普通的酒水高。
我国白酒传统的酿造工艺为固态发酵法：按照原料，也就是粮食和水，主要是高粱、玉米、大麦和小麦、碗豆；辅料，即是酒曲，分大曲、小曲和麸曲。发酵程序根据不同的工艺水平、火候与时间、发酵方式的区别，决定一款酒的价格。不同发酵方式和酿造手法也是区别白酒品质和价格的主要因素之一，根据不同时节，采取定制的模式，也会决定产品的价格。
最后是自身成本和品牌效益。很多便宜的白酒制作里面是加了香精香料，糖精，然后用食用酒精和水制作而成。当然酒精酒并不属于假酒，只是比较劣质的一种白酒而已。
你看看周围能形成品牌的东西会便宜到哪里去，有品牌的好酒当然不会用低廉的价格来降低自己的身份，而且一些好面子的人，就喜欢喝价格昂贵一点的酒，以此来突出自己的档次。所以，很多人心里认为越贵的酒越好喝，因为其原料好，工艺好。实际上，高价的酒也有一部分包装，但不可否认的是，高价的酒品质确实要好一些。
白酒市场的价格空间那么大，可见价格并不是白酒的唯一标准，要想挑到一款称心如意的好酒，需下点功夫。不是说便宜的酒喝不得，也有人喜欢喝，因为喝酒就是这样，选择自己喜欢的、喝的惯的，就够了。不比排场、名气，好与孬，只在每一个喝酒人心里。
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