文||边走边旺
自己做的像不像杂粮包
生活中，总要有不同的尝试。哪怕失败了，至少知道错在哪里，能从中吸取经验，争取下一次的尝试，这样一次又一次，那你就进步了。如果连尝试都不敢，那其它，也免谈……
01 蒸包子
星期天，在家里闲着，看着那一小袋京东种水果得来的面粉，还有早已在红旗买好的小苏打，是时候动手试试了。
做为以大米为主食的四川人，平时包个抄手、煎个饼之类的还是没问题，但是篜个馒头包子之类的还真没有。
生活在于尝试，不会俺们就学。
看面粉包装袋上说明，用温水化开白糖与适量小苏打，加入面粉揉成均匀面团，将面团放置20分钟（若室温高于或低于20℃，则适当缩短或延长放置时间）。
看似简单，说做就做，把纯净水烧开放凉，倒入白糖和小苏打溶解。第一次操作，担心量不够，再倒入一点小苏打，用筷子搅拌溶解，最后倒入面粉搅拌，看差不多了，洗净手揉面团，揉光滑后放进装有温水的锅子里等发酵。
去市场买菜、肉、豆腐干回家，看锅子里的面团没变化，准备包子馅。肉、豆腐干、芽菜洗净，瘦肉切条剁碎，豆腐干切小颗粒，芽菜也切得细细的。
锅子烧热放油，微微冒烟放入肉粒，炒散加入豆瓣酱继续翻炒，上色后加入豆腐干颗粒与芽菜颗粒翻炒，闻得香味加入少量盐出锅，包子馅成功，味道也不错哈。
等不及面团发酵，动手包包子，蒸锅上水烧开后，放入包子蒸30分钟，透过锅盖看到的好像杂粮包，难道这就是我的大包子？
闷一会儿，开锅来一张纪念，胖胖的大肉包变成了棕色的杂粮包，最后连点点都嫌弃，为了展现生活的另一面，我们吃包子不吃皮，只吃馅，别笑～
食堂的大肉包
02 对比
上班，食堂，面对热气腾腾的大肉包，这才是心中梦想的模样，来两个，弥补内心的遗憾。
霞姐发来了一盘芽菜扣肉，黄红白相间的三线肉，褐色起皱的猪皮上，撒上绿油油白生生的香葱，顿时口水如泉涌。
光想想，入口用舌头轻轻抿一下，芽菜的咸香，肥肉的软糯，刺激着牙齿狠狠上下一用力，整个牙齿缝都是扣肉的味道，齿颊留香。
叔叔说：“看吗，只要肯做，熟能生巧，就会成功，你，就是太懒了！”
啊，这什么跟什么啊？
紧接着，霞姐又发了失败产品给叔叔看，哈哈哈哈哈，接着笑吧，肥肉都是焦炭色，哈哈哈哈哈……
如果论成本，只怪小苏打太便宜了，白白胖胖的小包子成了杂粮包。如果论时间，刚好不让出院子，在家里给自己找点事情做，说说柴米油盐一日三餐，还不不锁文。
这不刚刚好。
霞姐的扣肉
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