早春的天气忽冷忽热，如过山车般，让不少人直呼“吃不消”，生病的人也不在少数。“一个冬天没有感冒，偏偏这几天天气暖和后感冒了，嗓子也出现不同情况对的不舒服”。
立春以后，本是人体阳气生发之时，然而频繁的春寒使得刚刚萌生的阳气受到压制，抵抗力下降，一不小心很容易遭受疾病侵袭。
而海参是属于蛋白质含量高，脂肪含量极低，不含胆固醇的优质食物。能补肾气、益精血，海参中还含有丰富的皂甙、粘多糖、氨基酸以及多种微量元素等，有补充身体营养、提高身体免疫力，延缓衰老，补充精力、抵抗疲劳等作用。常吃海参能保持提高身体免疫力，预防疾病。
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面对突如其来的倒春寒如何提高自身抵抗力预防疾病的发生，小魏推荐几种食谱大家一起分享一下。让您远离感冒等疾病。
海参淮山炖鸡汤
食材：
土鸡：1只
海参：2头
淮山：一段
姜：适量
蜜枣：3粒
陈皮：2小片
水：适量
盐：适量
做法：
（1）土鸡洗净去皮备用，海参提前泡发好。
（2）淮山去皮洗净切小块，海参洗净切小块。
（3）准备好姜、蜜枣、陈皮，鸡肉切块焯水。
（4）将所有材料放入电炖锅中加水炖3至4小时即可。
海参瘦肉白果粥
食材：
海参：2头
大米：1杯
水：9杯
骨头汤：1杯
白果：10个
肉：适量
葱花：适量
做法：
（1）准备食材，海参提前泡发好切块，大米，白果洗净。
（2）将水和骨头汤倒进锅里煮沸，再倒入大米，大火烧开，转小火煮15分钟。
（3）再加入白果和海参，肉，中火煮15分钟，中间不断搅拌。
（4）放盐，胡椒粉，香油调味，再撒上葱花即可。
洋葱炒杏鲍菇
食材：
杏鲍菇：2个
洋葱：1个
胡萝卜：一小段
小葱：2根
大蒜：3颗
蚝油：1勺
盐：4克
做法：
（1）把所有食材切好备用，准备葱段和蒜片。
（2）锅里倒入油烧热，倒入杏鲍菇煸炒，把杏鲍菇炒软后盛出。
（3）在锅里再倒入少许的油，倒入蒜香，放入 煸炒，倒入洋葱炒出香味，把炒软的杏鲍菇倒进去翻炒。
（4）再加一勺蚝油，4克盐翻炒均匀，最后放入葱段翻炒均匀就可以出锅了。
海参的营养如此丰富,春季食用海参的人免疫力较强,不容易感冒,调查资料表明,人类约有85%的人平均每年要得3次感冒。感冒的发生与人体抗病能力的强弱有密切关系。当人们劳累过度,或气候突然变化,这时若不注意身体的寒暖保养,感冒病毒或细菌就会乘虚发作,而经常感冒的人一般是由于免疫力低下造成的,用海参进补可以明显提高人体免疫力。
从现代营养学角度来讲，春季选择海参保健，十分科学。海参富含的50多种营养成分，可补充营养，提高肌体免疫力。
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