考虑到杯型、冷热、配料组合等因素影响，目前全国奶茶种类中，可选的单品总和超过了2000种。
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但总体而言，消费者对奶茶口味的偏好较为统一：奶盖茶、水果茶、布丁奶茶三者的市场份额分别达到了29%、10%以及8%，是消费者最常点的口味。
不过，消费者的奶茶口味偏好变化得很快，并不是以解渴为目的，而是以颜值、趣味性、话题性优先选择。
目前，全国奶茶整体消费环比月增长高达14%。许多网红奶茶单个门店的日均销量都超过千杯，而部分门店的单日峰值更是超过了3000杯。
全国奶茶消费中，80后、90后人群的贡献达到了85%。其中，80后、90后女性体现出了超强的战斗力——她们喝光了全国55%的奶茶。
对于大部分年轻女性而言，奶茶在其心中的地位已逼近甚至超越一日三餐。在喝奶茶这件事上，男性的整体作战力要弱于女性，
有意思的是，男性消费者的人均奶茶消费金额普遍高于女性。奶茶消费中，70后男性和80后男性的人均消费金额是最高的。
随着2018年网络化趋势，奶茶类网红饮品抢占市场，高颜值又好喝的网红奶茶层出不穷，消费者越来越追求新奇的事物。
这种追求新奇的方式导致网红更迭速度加快，让众多品牌频频更新产品，以留住更多消费者的心。
值得一提的是，相比于时常更新产品的其他奶茶店，奶茶实验室开创了“实验室”品类的先河，在这里你需要的是更新你的创意！
不同于普通奶茶店，即使更新了菜单也还是区区几十种奶茶，在奶茶实验室从不更新菜单，却有上万种单品任选。
这里的服务员不主动帮消费者制作奶茶，想喝就要自己动手，来这就要穿上统一的白大褂，像一个科学家一样！
在一个超大的试验台上，堆着满满的试剂在上面五颜六色的发着光，让消费者自行选择要喝什么口味，什么颜色。
不用为了留住顾客而创新单品，不需要为一次爆款奶茶而花费时间，在这里每一次创新都有上千种新品的产生。
在奶茶实验室每一杯奶茶都专属定制，完全满足每一位顾客的喜好！也因此，奶茶实验室比其他网红奶茶店更受欢迎。
同时，奶茶实验室也在2018年创下了“当天卖断货”的销量神话。远超其他网红奶茶日销千杯的战绩。
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