今天,忽然想吃烤鱼。
“那还不简单,咱家烤箱有,烧烤的料也有,今天就能让你一饱口福。”女儿笑着说。
下午六点多,我和女儿一块去渔市转了一圈,准备选一条鱼。卖鱼的老板向我们推荐了鲤鱼,于是花十六元买了一条鲜活的鲤鱼,并让老板帮忙宰杀。老板上手很麻利,三下五除二,刚才还活蹦乱跳的鱼儿已被杀好并打包完毕。
我和女儿欢欢喜喜地将鱼儿带回家。接下来,就看女儿的手艺啦!
只见女儿认真地用清水将鱼儿再次清洗了几遍。然后开始调配料汁:鲜姜切片,大蒜八瓣,洋葱一头,料酒少许,食盐适量,胡椒粉、孜然粉、辣椒粉,火锅底料、豆瓣酱、花椒、粘玉米、圣女果、白芝麻。一切准备就绪,把开膛过的鱼儿翻开,将调料在鱼身涂抹均匀,然后腌制半小时。
半小时后,烤盘包上锡纸,刷上油,将腌制好的鱼儿放在烤盘上,再往鱼身上撒些孜然粉、辣椒粉、椒盐粉、食用油,正反面涂抹均匀。将烤箱温度调到220度,然后开火烧烤。
时间一分一秒的过去,烤鱼的香味也逐渐从厨房飘向客厅。三十分钟后,女儿将一盘色香味俱全的美食端上餐桌。看见美食,儿子立马两眼放光。吹开“热浪”,急不可待地夹起一块鱼肉放到口中品偿,光看他美滋滋的表情我们就能猜到今晚的烤鱼味道不错。
呵呵,今晚的烤鱼,好吃不贵,可口美味。感谢女儿为我们全家带来的自制烤鱼。
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