吃出来的通胀？

我国通货膨胀主要由农产品通胀驱动，非农产品通胀的水平和波动都要小很多。食品通胀高、波动大，与供给和需求弹性小有关系。腐败和食品浪费，扩大了食品需求，是推高食品通胀的最后一块筹码。“八项规定”发布以来的通胀水平不高，或者与减少浪费有关。

我国通货膨胀的一个显著特点，是农产品通胀远高于非农产品通胀，农产品通胀的波动也远远大于非农产品通胀的波动。

这一观测的直接启发，就是治理通胀的重点是农产品。倘若农产品通胀管住了，通胀压力就会小很多。价格上涨最终总可以归结为需求超过供给，供不应求导致价格上涨，所以理解通胀无非从两个方面着手，一是看需求，二是看供给。

先说需求。农产品的主要用途是食用，正常的饮食需求不应该抑制，收入增长了吃得好一些也天经地义，看来这没什么好说道的。可以一提的是浪费。过去几年里的公款吃喝，估计吃的人自己都不太好意思了。吃了也就算了，最多也就是把自己身体吃坏；浪费还很严重，据说是吃一半倒一半。不但官员如此，整个社会风气也慢慢坏了，企事业单位的活动也很浪费，个人请客也得多点几个菜，似乎不剩一半就对不起人。

除了正常的消费和“正常的”浪费，还有一种对农产品的需求就是投资，或者投机。其实我从来都搞不清这二者的区别，横竖不就是一个低买高卖吗？目的都是为了挣钱，到底有啥区别？此处暂且按下不表。如下几个因素使得农产品特别适宜投资（投机）。

一是需求弹性相对较小，千年形成的饮食习惯很难改的，比如夏天就想喝一碗绿豆汤，比如广东人就喜欢吃活鱼，东北人就喜欢猪肉炖粉条。二是供给弹性小。农产品横竖有一个生长周期，种下去还要长，短期内供给给定。三是运输仓储成本高，市场供需见面也比较难。加上各种管制对市场运作的破坏，市场运行成本也比较高，结果是一些农产品会烂在地里，相当于减少了供给。所以当通胀潮来袭时，就会有人囤积居奇。反正人们总要吃，价格高了也得买，所以我买了囤着，只要价格上涨超过仓储、运输、腐烂带来的成本，就会挣钱。相比较而言，电子产品供给弹性大，需求弹性也大，一般很难用来投机。�

那么通胀为何会来袭？这就要回到弗里德曼那句老生常谈，通货膨胀终究是一个货币现象。虽然是老生常谈，道理却是硬的，通胀最后总是票子相对于供给发多了。票子发多了就会人为增加总需求，这个多出来的需求要到处买东西，看来看去农产品比较适合保值，绿豆、棉花都不错，大白菜估计不行，容易烂。再来就是房子，不过已经限购了，限购了也得千方百计地买。不管辛苦挣来的钱，还是贪污贪来的钱，都是要保值的。

所以除了正常的饮食，浪费和投资两种额外需求也增加了农产品通胀的压力。前者源于社会风气，后者源头在货币政策。说通胀是吃出来的，并不是否认通胀终究是货币现象，而是在承认是货币现象的大前提下进一步寻找更具体的原因。

说完需求再来说供给。上文提到农产品的一个特性是供给弹性比较小，短期内供给是给定的，所以需求一上涨，价格就涨了。可是这还不够，需求多了无非就是说供给少了，那么为什么不铆足了劲增加供给？只要供给够多，就不会涨价。

供给是要有投入的，包括土地、资金、劳动力。近年来还有两个重要的因素导致农产品的供应不足：一是工资普遍上涨，也就是劳动力成本上升；二是农地规模小，种地不划算。二者合起来作用更大。

工资上涨意味着种粮种菜可能不划算。现在农民进城打工一年少说挣两三万、多说四五万，这里面不包括特别聪明能干的。一亩地种粮的话一年收入也就一两千，大概也就是打工大半个月的收入。种菜会高很多，几千上万都可能，但是与粮食相比，种菜的劳动力投入大得多，田间管理成本也大，风险也大，进不了超市的话就很难挣钱。只有一两亩地的散户，还是远远不如进城打工。

要增加农产品供给，就要扩大农业经营规模。一个人种的地多了，收入就上去了，耕作的积极性就有了，种菜的也值得去和超市搞好对接，市场渠道会通畅一些。大致估算，种粮的话怎么也得30亩以上，种菜的怎么也得10亩以上，这样种地和打工的收入大致可以拉平，具体的规模由市场的诸多因素决定。农地规模扩大以后，农业机械化会进一步发展，农业技术会进步，粮食生产并不会下降。