吃吃的美

吃吃的美

厨房，一个让家经久流连的妄想之处。鲜活的鸡鸭鱼鹅从市场穿息到案台，一切的华躁之声在畅想的美厨手里弥漫飞舞。

活鱼翻跳如竖琴之声，炒锅爆响如爆竹之声，一家人气升旺在于灶。

老汉不言，媳妇不语，面里揉进洪荒之力，碟里秀出珍馐美馔，胼手胝足中的劳作才有了相濡以沫的迸进。

家，可以有闲智，可以有慧治，更要有食志，家，可一日无思欲，不可一日无食欲。

男人，志可远向，情可大怀，胃可小怡。男人，女人，智情可不同，才学可悬殊，食商可并进。

活色生香在案台，斗转星移在锅灶。武火，文火，慢火，火火生威，旺火烧日头，慢火炖岁月。

食能相生，也能相克，它浓缩了我们华夏民族上万年的粟食智慧。

我们是华夏民族粟食的后人，黄河区域在上古时期非常缺少可以捕食的猎物，饥肠辘辘的祖先在尝遍各种能吃的神草之后，发现带籽粒的谷穗特别能填饱肚子，这才发现了能作为主食的百谷。

百谷后经古人的精挑细选缩小到今时的“9谷”，9谷的把我们整个民族带向了农耕的华夏时代。

“甘”何以成为美味的标准

苦的对面是甜，甜的相邻是甘，甘来源于吃，也深深切入到生活的百味里。例如“心甘情愿”、“苦尽甘来”、“不甘落后”，它统统成了我们中国人最平实的生活哲理。

甘的字形是描写口里含着食物，拿“一”来象征。“一”就是道，这个道出于味道而形为道家的“大道”。比起蜜的甘甜、椒的辛辣，谷食作物淡而无味，这种无味衬托出五味杂陈的酸甜苦辣，所以人间有味是清欢，大道至简是人生。