和老田一起去长寿开会，刚上车，老田就说晚上在长寿吃鱼。素来知道，长寿人擅长做鱼，作为爱吃鱼的老饕，我有些急不可待。
长寿鱼的诱惑下，下午的会议变得索然无味，我一大半都是在应付。会议结束时，才刚刚下午四点，于是我和老田只有在老刁办公室等着。老刁是会议承办单位的一位中层干部，年龄看起来不大，光头廋脸，两个光亮的眸子透漏出一股精明。我和老田刚坐下不久，老刁便递过来两杯茶。还没开始喝茶，老刁转身接了个电话。挂断电话，老刁又是一个转身，冲着老田笑道:“田哥，已经安排好了。昌鱼，十一斤，已经送到馆子了。这家馆子不卖鱼，只做鱼，味道不摆了。”
鱼馆代客加工鱼很常见，不卖鱼只加工鱼的馆子很少见。老板到底有何过人之处，顿时激起我很强的好奇心。
好不容易熬到下班，跟着老刁走出办公楼，驾车约莫十来分钟，来到一处古镇。名为古镇，实则是现代开发商精心打造而成。古镇多为仿古建筑，楼层数都不甚高，最多五六层。停好车，天色渐暗，古镇亮起一盏盏仿古灯，昏黄搭配着一抹霓虹，看起还真有那么回事。
跟着老刁穿梭在古镇的窄巷中，巷子都不长，左转右转之后，眼前出现一座小小的石拱桥，桥并不大，桥下是一条小河，宽约五六米，一行人跨过小桥，右转数十米，来到一座二层小楼前。小楼一楼中间有个铺面，门楣上挂着一个不大的招牌，上书“三峡鱼府”。看到鱼府两字，我不由得想起刘震云的小说，现在的人都喜欢挂个大招牌，巴掌大点的地方都要称为府。
进得门来，果真不出意料。一楼店面只摆着三张圆桌，外加一个柜台和两个冰柜，便已经显得拥挤不堪。柜台前站着一个身着迷彩夹克的男人，看到我们进来，马上招呼道“二楼666包房。”看来这男人就是老板，应该和老刁很熟悉。老刁也挥下手:“老刘上鱼，人齐了。”
待到老刘端着一盆鱼，来到包房。我才发现老刘年纪果真不小，头发已经花白，腰略微有些弯。虽说老刘穿的迷彩夹克看起有些邋遢，但盆里的鱼明显剔得非常干净。餐桌中间摆着一口大锅，看起像是一大锅清水上飘着点葱和酸菜。老刁得意地指着大锅:“这就是老刘最独特的汤底，看着清，其实味道极鲜极辣。”看这汤的颜色，说它鲜我相信，好像和辣完全不沾边。待到老刘打佐料碗时，我才发现一点端倪。客人如果说微辣，老刘就会用汤勺荡开清汤，待舀两勺清汤之后，再把汤勺舀一点点面上的汤，仔细一看，发现有些像清油。如果客人说中辣，老刘就多舀一点表面类似清油的汤。出于安全考虑，我也只点了一个微辣。待到鱼肉烫好后，我蘸一下佐料，鱼肉一入口，我就感到一股火辣，看来老刘的锅底不可小觑。
除去鱼肉，最有特色的当属两盘酸菜炒胡豆。老田直接吃了个底朝天，还是意犹未尽，一个劲儿地囔囔着再加两盘。谁知老刘脖子一梗，来一句:“加不了。”说完，也不解释，转身离开。
看到老刘下去，我刚好发现桌上没有矿泉水，敢紧追下去找老刘。谁知老刘站在柜台前，像是没听见我要矿泉水，一股不提供服务的硬气。无奈，我只有自己动手。
老刘再次来到包房时，直接让我们惊掉下巴。老刘端上来一大盆豆花，白色的豆花卧在微黄的卤水中，看架势就不一般。老刘下完豆花，开始讲豆花的健康之处，和一般餐馆不同，老刘介绍全是钠离子、钙离子和钾离子，化学功力十足。老田又不依不饶地要求上两份酸菜炒胡豆，另一位当地人老邵看不过去，帮着求情，请求老刘再上两份，或者说没有胡豆，直接上酸菜也行。老刘一开始不理人，后来被逼得急了，直接来一句:“不是不给你们上，单是酸菜亚硝酸盐超标，不健康。”又是满满的化学知识，我和老田很是差异。老刁像是看出我们的惊讶，指一指老刘，笑着说:“我给你们介绍下老刘，你们应该都想不到，老刘是八十年代某知名大学的毕业生。”
老刁口中的某知名大学，不要说八十年代，就是放到现在，也妥妥的名牌。老刘听了介绍，也是咧着嘴大笑，满面得意之色。
老刘大概相当于当地扫地僧般地存在吧，大隐隐于市，也就是这个意思吧。老刘古怪，手艺不错，不过价格也不菲。
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