人间烟火气，最抚凡人心！心里有光，慢食三餐，吃喜欢的东西，过可爱的人生，不辜负在最美的时光里，遇见最精致的美食！大家好，我是叶子！忙碌的生活需要美食来治愈，闲暇的时光需要至味来填补，人生在世，唯有美食与爱不可辜负！每天都用最简单的食材做出不一样的美食，希望能够给你们带来快乐与满足！
一、鸡肉炖板栗
食材：鸡肉，板栗，青红辣椒，大蒜，生姜。
做法： 1. 将鸡肉清洗干净，切成块状；板栗去壳备用。
2. 将鸡肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮2-3分钟后捞出鸡肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
3. 锅中加油烧热，放入姜片和葱段爆香，然后加入鸡肉翻炒至表面变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖，继续翻炒均匀，让鸡肉吸收调料的味道。
5. 加入适量的水或高汤，水量要没过鸡肉。大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖。
6. 当鸡肉炖到半熟时（大约炖煮了20分钟左右），加入板栗，继续炖煮。
7. 待鸡肉和板栗都炖熟后，加入辣椒，加盐，开大火收汁至浓稠。
8. 最后加胡椒粉，即可出锅装盘。
二、外婆菜炒鸡蛋
食材：外婆菜，鸡蛋，辣椒，香葱。
做法： 1. 准备材料：将外婆菜提前浸泡，去除多余的盐分，然后挤干水分，切成小段；鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀备用。
2. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后倒入蒜末，炒出香味。
3. 炒外婆菜：将外婆菜倒入锅中，快速翻炒，让外婆菜的香味释放出来。
4. 炒鸡蛋：另起锅，将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒入锅中，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子炒散，倒入外婆菜，辣椒一起翻炒均匀。
5. 炒至辣椒断生后加盐调味。
6. 装盘：将炒好的外婆菜炒鸡蛋装盘，撒上一些葱花点缀，即可上桌享用。
三、香煎糯米血肠
食材：糯米血肠，辣椒，大蒜，香葱。
做法：1.糯米血肠切成厚片，辣椒切碎，香葱洗净切碎，大蒜切末。
2.锅里放适量油，油热把糯米血肠一块块放进锅里，用小火慢慢煎至两面金黄酥脆捞出装盘。
3.锅里留底油，爆香蒜末，倒入辣椒翻炒，炒至断生。
4.倒入糯米血肠，一起翻炒均匀，加葱花翻炒几下即可起锅装盘。
四、青椒炒腊肉
食材：青椒，腊肉，生姜，大蒜。
做法：1. 将腊肉切成薄片，青椒去籽切成片，大蒜切片，生姜切丝。
2. 先将腊肉片放入沸水中焯一下，去除部分盐分和油脂，然后捞出沥干水分。
3. 锅中加入少量食用油，加热至油温5成热时，放入腊肉片，用中小火慢慢煸炒，使腊肉片边缘微微卷曲，出油且略微焦香。
4.在腊肉中加入切好的大蒜和生姜，炒至香味释放。
5. 将切好的青椒加入锅中，快速翻炒均匀，使青椒与腊肉充分混合。
6.加入适量的盐，料酒和少许糖，快速翻炒均匀，让调味料充分包裹在青椒和腊肉上。
7. 继续翻炒几分钟，直到青椒变软但仍然保持一定的脆度。
8. 青椒炒至断生即可出锅装盘，避免过度烹煮导致青椒失去脆嫩口感。
五、虎皮青椒
食材：青椒，小米辣，大蒜，豆鼓。
做法：1. 将青椒洗净，去蒂去籽，切成适当大小的块。
2. 锅中倒入足够的食用油，油温热至5成热时，放入青椒块，用中小火慢慢煎至青椒表皮起泡、微焦，呈现出虎皮状的斑纹。
3. 捞出青椒后，可在锅中留少量油，加入切片的大蒜和小米辣，豆鼓，炒出香味。
4. 将煎好的青椒放回锅中，加入适量的盐、生抽、糖和醋，快速翻炒均匀，让调味料充分包裹在青椒上。
5. 青椒炒至断生即可出锅装盘，避免过度烹煮导致青椒失去脆嫩口感。
六、爆炒鸭胗
食材：鸭胗，辣椒，姜，蒜，大蒜叶。
做法：1. 将鸭胗清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜，切成薄片。
2. 在锅中烧开水，加入少许料酒和姜片，将鸭胗片放入焯水1-2分钟，去除腥味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。
3. 辣椒洗净切碎，大蒜切片，姜切丝，大蒜叶洗净切段。
4. 锅中倒入适量食用油，油热后先放入葱姜蒜炒香，再迅速加入鸭胗片，开大火快速翻炒。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉，继续快速翻炒均匀让鸭胗片充分吸收调味料。
6. 当鸭胗变色并开始收紧时，加入辣椒，快速翻炒至辣椒断生。
7. 最后加入盐和鸡精，快速翻炒均匀后，撒上大蒜段，炒匀即可出锅。
好了，我是叶子，今天的美食就分享到这里啦！分享美食，分享家常菜，关注我，不迷路，带您探索更多的美食！
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