郑州的商业市场越来越让人看不懂了。
最近随着正弘城试营业和国贸360的品牌调整，一批以喜茶、奈雪为代表的当红品牌在郑州落户。各种现象级排队场面让人感到郑州的商业发展依旧凶猛。
试营业期间的喜茶，排队三小时起步，还限购。
但诡异的是，一边是烈火烹油的繁华，一边又全是“阵亡”的声音，郑州商业散发着诱惑的同时又凶狠的打击着创业者信心…
站在选址行业的角度观察，失败项目的出局速度越来越快了。
很多店面看上去位置和条件都还可以，但是不到一年能换好几个招牌，成了“铁打的店铺流水的兵”。
究其原因，就是粗放经营的阶段已经过去，现在开店创业不管做什么，都要“十项全能”才有机会。
不是创业者们决策更果断了，而是真的撑不住。经验少、操作不专业的，会越来越觉得生意难做，可怕的是，新入局的品牌又几乎都是这种情况。
消费升级这个看上去空泛的概念，最近在郑州上演的无比真实。
既然大家都处在低阶，如何让自己的小店和品牌成活然后走向成功？从“低阶”到“高阶”的转变是关键。
聊这个话提前，需要先达成一个共识：今天我们说的创业，是指开店类型的创业，比如餐饮行业就是这类典型。
是什么让生意越来越难做？
外部因素很客观，内部问题很为难
消费升级到了新阶段，很多品牌洞察不到
多年来郑州的消费者持续享受商业竞争带来的福利，已经都是吃过见过的主。
消费者越来越难被取悦，喜新厌旧的速度也越来越快，这都说明了消费升级已经来到了新的阶段。
单纯的“新鲜感红利”已不存在，新品牌新项目，需要对消费者的真实需求做更深入的洞察。
郑州商铺租金开始虚高
郑州的商铺租金已经呈现了虚高的趋势，很多铺位的租金水平都高于实际商业价值。
很重要的原因，是商铺本来的买入价就高，房东很难接受低于买入价预期的房租。
上一期我们就聊到了郑州商铺投资的一些问题，点击了解：郑州，买个铺子愁skr人
外地大品牌带来极大冲击
外来的和尚确实会念经。
大品牌杀入郑州，通常资金充足，能拿下小品牌无法承受的高租金店面，这其实也客观抬高了整体租金水平。
大品牌还带来了经营压力。他们在品牌形象、营销能力、产品迭代、服务质量、成本控制、供应链体系等诸多方面都有明显的优势，他们往往还有大资本支撑，资源聚集更容易。
在大品牌通过不断的自我迭代和调整来对抗竞争风险的同时，大量创业小品牌却并不具备自我强化的能力，最终强者恒强、弱者变得毫无机会。
最明显的就是茶饮品类，前有郑州茶饮霸主CoCo都可，后有喜茶、奈雪、一点点，新兴的小茶饮品牌几乎已无立锥之地。
品类饱和，到处是红海
以餐饮行业举例，前几年，还会不时冒出个新品类新玩法，不管哪个火了，立刻就会有效仿者跟上。
甚至在效仿的过程中，后来者都已经完成了下一轮迭代，蓝海变红海的速度，很多时候连首创者都跟不上节奏。
到了当下，各个品类都已经充分饱和，大品牌都转向从精细管理、供应链和营销上求差异了，想在市场上依靠创造一个全新品类致胜，已经不太可能。
外地品牌落地后水土不服
很多外地品牌，明明在出生地活的很好，但是拿到郑州却不灵了。
主要原因有两个，一是品牌知名度假象。在出生地可能人尽皆知，在郑州可能知道的人并不多；
二是选址和客层假象，不同城市的客层分布和消费习惯是不一样的，在出生地步行街很火的牌子，可能在郑州的步行街就无人问津。
对创业难度预估不足
只要开实体店，本质上提供的就是网络购物提供不了的体验式服务，对经营的要求往往更加综合多样。
像餐饮行业，如今已经达到了极高的层级，不光硬性指标选址、装修、产品、服务、营销、供应链要专业，甚至动线、灯光、香氛、音乐、菜单、装饰以及话术等等都可能影响消费者对一个品牌的印象和评价。
清醒面对经营这件事，即便是加盟的店铺也不能万事大吉。
创业要怎么从低阶到高阶？
要么自己变专业，要么与专业机构合作
摆脱低阶思维壁垒
低阶创业，指的是不专业的创业操作。我们遇到的大多数创业者，几乎都在用低阶创业思维去想象和规划自己的项目。
突出的两个表现，就是要么有个好产品或者加盟个好品牌就觉得可以了，选址经营什么的都不上心。要么就是什么都自己来，能不花钱就不花钱，找外援这种事情根本不存在，结果自己忙的团团转，但还是很多事情做不好。
摆脱这种思维壁垒是迈向高阶创业的第一步。
找专业帮手
就餐饮创业来举例，重要的环节有：选项目、定品牌、店铺选址、管理培训、供应链建设、营销推广，如果品牌是自己的，还有未来的品牌加盟等一系列操作。
可以毫不客气的说，把创业各环节都做到专业水准，是未来开店类创业的唯一出路。
但我们不可能让自己在所有环节都变专业，也养不起一堆专业人才。
那么就把创业过程中搞不定的事情交付给专业机构来做。
这样可以极大节省人力和时间成本、不但规避风险，同时还会加分，来回来就是数倍的回报。
举例的话，大品牌自不必说，本土品牌“极拉图蛋黄冰激凌”和“热煲猪肚鸡”就是典型。
极拉图曾因为店面选址、品牌形象和店面设计等问题，造成门前无流量，消费者望而生畏，进店率很低。
在委托了做深度品牌策划的专业机构之后，极拉图进行了完全的品牌重塑，并在正弘城负一拿到了几乎是最好的店面，目前营业额始终保持在前三的水平，连其他几间店面生意也上去了。
“热煲猪肚鸡”则是把全流程都委托专业机构操作的全新自有品牌，如今在正弘城8楼的店面生意火爆，未来的拓店放加盟的路子也已经规划的清晰明了。
正弘城8楼的热煲猪肚鸡是完全委托专业机构策划的全新品牌，开业后一座难求。
将你的帮手捏合成团队
当你委托了多家服务机构来辅佐你的品牌时，需要格外重视他们之间的沟通与协调。
因为开店创业的各环节工作是需要紧密配合的，很多工作会交叉进行。
品牌策划要契合品类，店铺选址要契合客群，空间设计要契合调性，供应链要契合产品，营销要契合理念……
如果服务机构之间沟通不畅没有配合，那么最终效果就会大打折扣。
多年来看尽了郑州的商海浮沉，我们认为：
成功率最高的创业操作，就是把创业开店的各个环节，交给对应的专业服务机构来做，同时强调沟通与契合度，将他们捏合成一个“团队”，形成合力后，你的品牌就稳了。
星yee有话说：关于创业与梦想
过去，我们因为看到的失败案例太多，总在提醒客户开店创业要谨慎、有时甚至劝他们别去创业。
不过最近我们明白了一个道理。
就是当一个人打算为梦想去付诸行动时，不要以过来人的口气去阻止和打击，这是一种不尊重。
如果听别人说一句“很难”就会放弃的话，那也就不是梦想了。
星商尊重每一个创业梦想，尊重每个捍卫自己梦想的创业者，并会站在创业者的角度，全力做好服务。
网友评论