家乡特产

 特产，是不是觉得我要说到吃的了？没错，我就给大伙讲讲我家乡的特色小吃。

     马打滚儿，咦！怎么听着这名字好奇怪，不像是能吃的东西呀。别想太多，它就是叫这个名字，不然怎么称特色呢！

        这个东西，其实它的做法是很简单的，当然了，虽然操作简单，但味道可不一般。用和好的糯米面像包汤圆一样将马打滚儿特有的心包在小面团里、揉圆、放在一边，继续包剩下的。面是生的，当然得煮熟了才能吃，把包好的面团一个个放进正在沸腾的水里，煮的过程和汤圆无异。手拿一把漏勺将煮好的面团盛起来，立马放到早已准备好的“秘密武器”里。这个所谓的“秘密武器”就是黄豆面，是用炒过的黄豆磨成的面，一般这个黄豆面是没有卖的，只有做马打滚儿的地方才有。它之所以好吃，就在于有特殊的心和豆面。把煮好的面团放进黄豆面里滚上几圈，再装盘，正宗的马打滚儿就完成了。用嘴咬上一口，哇！这口感、这味道……当然此东西得吃热，冷了就没这香味了。

     有件事儿不得不给大伙说说，有些奸商为了减低成本，就将正宗的马打滚儿换掉了一些步骤。他们把煮熟的糯米倒进一个铁桶机器里，在桶的底部有一个挤压器，用力一压，里面的糯米就会粘成小丸子一个个的出来，滚到豆面里去，盗版的马打滚儿就这样“出炉”了。

         正宗的马打滚儿是做法、材料都缺一不可的，这就是家乡的美味小吃了。