食材：排骨300克，番茄1个，油，盐，番茄酱，白糖，淀粉，鱼露（可有可无），醋，蛋黄，酱油
做法：
排骨用清水浸泡去除血水，控干水后加盐，淀粉，鱼露（可有可无），鸡蛋黄，酱油，抓匀，腌制10分钟
另取一小碗，加入适量的番茄酱，生粉，醋，白糖以及少许清水搅拌均匀备用
起锅，热油，放入腌制好的排骨进行炸制（往油锅里撒入少许盐巴，可以有效防止油溅出来）
待炸至表面金黄时，捞出，控油
锅里留底油，下入事先洗净切块的番茄，翻炒片刻
倒入事先调好的酸甜汁
随后加入事先炸好的排骨，翻炒均匀，中小火顿煮直至收汁即关火
出锅，装盘，一份酸酸甜甜的番茄排骨也就完成了，小伙伴们有时间可以试试哟
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