自助餐风波

实在是太“佩服”我自己的热心了。

中午到绘本馆给李可心换书，因为绘本馆附近没法停车，开了很远找到一个饭店门前停下，看到是15元的自助餐，就顺便进店吃个午饭。我让老板做个拌面，顺手拿了个餐盘取一些凉菜边吃边等。

没想到2个服务员反复过来说我拿的是米饭餐盘，要不就吃米饭菜，要不就别用这个餐盘。前一两次提醒，我还算和气地说：“行呢，我还是想吃拌面，给我拿个小盘子吧，我用小盘子乘凉菜”。

结果服务员说店里没有小盘子。

没过多久，老板又跑过来说：“你别用这个吃了，要不吃米饭菜，要不就别吃了。”

这一下子激怒我了， 我把盘子一放，说：“你算算凉菜多少钱，我把钱给你，我不吃了。”老板也生气了，气呼呼地把钱退给我了。

回去的路上，像河豚一样气饱了，回到小房子却又饿得不行。泡了个方便面准备吃，但是满脑子都在思考为什么会有这样的矛盾？老板和服务员为什么这么执着于餐盘，为什么会有这样的摩擦，这个自助餐的运营模式上到底出现了什么问题？

认真回忆了整个事情流程，思考了这个餐厅从付费到取餐盘、等餐的整个流程，突然明白这个自助餐的问题出在哪儿了！心里在想，如果我是这个老板的话，我可以用以下三个方案解决这个问题。

想明白这个事情之后，觉得自己胸膛里满满都是热心和负担，很惦记这个老板未来的发展。

实在忍不住了，开车斜穿整个昌吉回到那个店里，先为自己发脾气向老板道歉，然后和老板坦诚地沟通了整个流程的用户感受，帮他分析了自助餐的客户群体和需求，针对容易产生矛盾和纠纷的“餐盘”、“取餐频率”、“等餐时间”等方面给出了“调整凉菜区摆放位置”、“增设汤区”、“适当挪移大餐盘取用位置”、“根据功能区放置合适餐盘”等几个便捷可操作的解决方案。

一些方案老板欣然接受，一些方案老板跟我做了深入沟通。通过交流也理解了他的具体困难，交流探讨出了更具有针对性的解决方案，最终大团圆结局。

老板热心地邀请我免费吃饭，我脸薄没好意思，又饿着肚子回到小房子吃我已经坨掉的方便面。