热闹不过“下饺子”

离开咖啡馆的时候，已经是八点，正往外推门，朋友提议吃顿饺子再回去。其实当下并不饿，但一想到白面饺子好像没什么拒绝的理由。于是穿过冷风，走通一条黑漆漆的小巷子就走到了饺子馆。

饺子馆铺面虽小，却人声鼎沸。 灰白的墙，白炽灯光，质朴的店面很是实在，除了几张不讲究的桌椅，店里唯有的是沸腾的食客们。

进入店里寻得一张空桌赶紧坐下，单薄的菜单仅一面，饺子、凉卤再无别的。

两个人六两饺子，一盘小菜，自助抽筷子、摆碟子，即便已过饭点，老板依然忙的团团转。除了每桌的食物，装不下的还有食客的声调。

我背后坐着的是一大桌男女，多对谈话翻过桌上小山般高饺子，同频喧哗。

在家包饺子吃得是团圆，在外吃饺子吃的是性情。说来说去都是热闹。对于北方人来说，饺子不是一门复杂的手艺，是家常，因此哪怕不熟悉的朋友在饺子馆吃饭也不必拘谨。几个人围坐一桌，薄纸菜单上一指一画，两斤饺子，几份小菜，人多在配上卤肉，添上几瓶二锅头，平民的价钱，而招待办的就可算丰富。就着这份随性，一边吃一边聊，不知不觉间杯子越来越浅，盘子越来越空，应了那句俗语，“饺子下酒、越吃越有。”

好的饺子馆，味道一来自饺子，二来自馆子。不同于西餐厅的幽静，这里感受的是无拘无束的市井化。

朋友挑小店吃饭，爱挑夫妻店，总觉得这样做出来的菜更有滋味些。其实不无道理，烹饪也讲究相由心生，和谐的夫妇，做的食物哪怕味道寻常仍就可口。朋友吃饺子不爱蘸水，说是原滋原味。没有酱料的干扰，更能体会馅料丰富的味道。看他夹筷子，沉醉着一颗颗的人间烟火。

小时候每听大人说，“今天下馆子。”就会莫名兴奋，除了一桌的选择，更能被每桌每户不同的氛围感染。如今的餐厅讲究环境优雅，客人也随之变得礼貌，那份舒适轻松是难寻得到，还好有活色生香的饺子，几十块钱的功夫，三五个人变能吃饱喝足，无拘无束。如果生活也能过得像下饺子，不必大富大贵，简单而丰富，平凡又不失滋味。趁着盘中的热气，夹起一颗饺子，心里一阵惬意—小菜下酒，日子也就越过越有。