“如果世界上没了川菜，那白饭的未来将岌岌可危……”
【乐尚微信ID：chicvancouver 】
No.01
Saturday，Nov. 26，2017
试食记：麻辣诱惑
川菜
如果世界上没了川菜，
那白饭的地位将岌岌可危……
温哥华
小雨
菜单
看到墙上这张菜单时，我们四个妈妈的内心是拒绝的，果然贫穷又限制了我们的想象力。而且讲真这些菜色好陌生啊，是老板瞎忽悠呢还是老板瞎忽悠呢？
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01
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上来的第一道菜“雪花鸡淖”就让我张大了眼睛，鸡肉为什么看起来洁白细腻如绢丝云朵啊？我的川菜脑电波记忆库里只有宫保鸡丁啊！入嘴后……妈呀，应该改名叫“玉皇大帝御豆腐”。肉质非常细腻、顺滑、鲜美，有点像最嫩的豆腐。但还带点细小的不知名颗粒，增添口感。味道清爽，完全不辣，老少皆宜的一道菜。我给满分，不怕他骄傲。
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干煸辣子鸡真的不是很干，去皮去骨的雞腿肉上了薄浆，软嫩惹。红红妈妈还意外发现了豆瓣酱，惹味不抢味，也是特别特別（的好吃）。
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干煸四季豆大家肯定都吃过是吧？But，他家选的是baby四季豆，那叫一个嫩啊，炸得也不老。配菜有芽菜和肉末，味道和口感都是超一流的。Joyce觉得单吃也許有点小咸，配紫米饭就刚好。
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雪魔芋，第二道填补我空白的川菜。据说这种魔芋只出产于乐山大佛附近的秘境，晒干后冷冻而成。口感有点难以描述，软糯中带点微微的嚼感。对了，Apple认为像冻豆腐，非常吸味道，非常下饭。
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第二道我们一致给出满分的菜是鱼香肉丝。说起来好家常的菜，但别家配料和味道都不如他家正宗，真的有魚的香味！而且刀功也细，看得出来功底和良心。
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同学们看这玩意儿像西餐厅的甜品吧？简洁的造型和色彩，但却颇有意境。名字叫“八宝锅蒸”，用桂花、松子、蜜枣、谷物等八种原料秘制而成，撒来看的花生碎竟然很好吃也是不太科学。
还吃了几道菜，你们看图留会儿口水吧，哈哈
言归正传，这家川菜馆我们强烈“不建议”你们去吃，因为：
1 上菜有点慢，大厨亲自抄刀掌勺，每個菜精心烹製，一次只炒一道菜。但他可是正儿八经成都人，又是身怀绝技的國家級大師师，你们要不要原谅他呢？
2 主要調料都从四川空运而来，如果你吃惯了别家川菜馆的只是看起來是辣椒的辣椒，那还是算了吧。
3 絕對不用味精、嫩肉粉、色素等添加剂，可以放心讓嬰幼兒食用！但對於吃慣了那些玩意儿的味蕾，估计有人会吃不惯。
4 只做传统精品川菜，不做温哥华版川菜，又有不少人要失望。
5 虽然麻辣鲜香样样不少，但吃完嘴不燒，胃不疼，第二天还不拉肚子，这吃的是川菜吗？
6 想吃重庆火锅没有，都是传统川菜，还尽整些我们听都没听过的。
7 Waiter和waitress不多，心急火燎的或是想当大爷的别去，人家不理你。
8 吃过一次就念念不忘，一定会呼朋唤友再去的饭店很可怕，费钱还长肉。
9 地点不在华人扎堆的列治文，著名的西四街你肯去吗？
10 请客装壕代价高，虽然家常菜一点不贵，但贵的是真贵。
总 结
妈妈试吃团第一次活动共四人，团长Angela，团员分别是Apple、红红和Joyce。良心版试吃报告就到这里，真心良心推薦，Szechuan restaurant 1909四川菜館（永澤霖傳統川菜1909）值得一去！
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