一款食品好吃与否，原材料至关重要。那一碗热腾腾的土豆粉是否能做到软糯香甜，回味无穷，制作土豆粉的原材料——土豆的选择至关重要。那么哪里能买到好的土豆呢？今天就来介绍一下中国的土豆之乡，也是巨有味土豆粉的原材料产地——定西。
定西市位于甘肃省，是我国土豆的主要产区之一，同时也是中国最适合种植土豆的地区之一。在定西有我国最重要的土豆加工和制造业，设有全国性的交易、批发市场，大批定西土豆被运往全国各地，甚至远销国外，被称为“中国土豆之乡”。
那为什么定西被称为“土豆之乡”？我们来从以下方面分析一下。
一、种植模式
当其他土豆产区追求水肥一体化、机械化、农场化种植的时候，定西因为地形的局限，依然在坚守传统的种植模式，在播种的时候用农家肥做基肥，基本不使用化肥进行追肥，因此，尽管定西农民种植的马铃薯产量低，但口感好、品质高。
二、天时
优越的气候起着决定性作用。定西的年降水量少，白天和夜晚的温差较大，有着与土豆生长习性吻合的气候变化规律，这些都有利于土豆的生长和质量的提高。
三、地利
定西的土地肥沃，酸碱度平衡，富含钾元素，松软的土质透气性极佳，非常适合种植土豆。
四、人和
定西人民在长期的种植过程中，总结出大量经验和智慧，形成了一套行之有效的种植马铃薯经验。其次，定西具有丰富的劳动力资源，相关部门也加大的对其支持力度，不断提高和输送大量的优质劳动力，提供了强大的技术支持。
综上所述，在定西种植出来的土豆个头大、口感好、外形好以及质量优，定西能够被评为“土豆之乡”真可谓是实至名归啊！
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