回望2016年的餐饮市场，竞争怎一个惨烈了得。倒下一波又长出一波，大到各大餐饮品牌小到小餐厅路边摊，都是使出了浑身解数来留住客人的胃，还有钱包。当然，别担心，2017的竞争趋势还会继续激烈的。
下面就让欢辣颂串串香的小编给您分析分析：
1、餐饮混搭风兴起
在同一个饭店里吃到中餐和西餐再不是什么奇怪的事情了;本来明明是个川菜店，却邀请了乐队来驻唱;即使是在意见热火朝天的火锅店，也会像西餐厅一样为你提供靠垫。传统的中餐厅顶多是设置个吧台让你兴起就喝一杯……随着喜欢个性、混搭的80后、90后渐渐成为消费主流，餐饮行业也兴起了一股混搭风，并将在新一年越刮越烈。
2、餐厅智能化进一步发展
现在很多店里都实行了机械人餐厅，微信点餐的功能了。2017年的餐厅智能化将进一步发展。并且点餐实行微信点餐，菜单可以在手机上一目了然，再也不要到店里坐下来才可以点餐了，预约也是，给一个号码给你你可以自己先在外面去玩，随时可以自己前面还有多少人排队，这样免去了自己坐在店门口干巴巴的等待时间。顾客可以充分的利用自己的时间来做自己的事情。既省时又省力，简单方便快捷高效。
3、餐饮O2O依然强劲
团购、餐饮外卖销售模式将会持续火热，餐饮预订、美食交友等方式也会继续“生根发芽”，同时，有不少餐饮企业开始开发自己的线上平台。美团、饿了么这些平台商家们也纷纷上线。
此外，由于越来越多餐企意识到微营销的重要性，如何利用微信等工具拓展自己的营销渠道已成为不少餐饮决策者的迫切要学习的东西。
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