环境

• win10
• mysql 5.7.18 community

步骤

1. 下载 https://dev.mysql.com/downloads/mysql/ (zip)
2. 解压缩到安装目录（D:\program\mysql-5.7.18-winx64\mysql-5.7.18-winx64）
3. 配置环境变量（D:\program\mysql-5.7.18-winx64\mysql-5.7.18-winx64\bin）
4. 在安装目录下增加一个配置文件my.ini(utf-8编码),文件内容为：

[client]
port=3306
default-character-set=utf8
[mysqld]
port=3306
character_set_server=utf8
basedir=D:\program\mysql-5.7.18-winx64\mysql-5.7.18-winx64
datadir=D:\program\mysql-5.7.18-winx64\mysql-5.7.18-winx64\data
[WinMySQLAdmin]
D:\program\mysql-5.7.18-winx64\mysql-5.7.18-winx64\bin\mysqld.exe

5. 以管理员方式打开命令窗口
   执行 mysqld --initialize-insecure --user=mysql;(得到 u:root p:"")
   执行 mysqld --install
   执行 netstart mysql
6. 登陆mysql
   mysql -u root -p
7. 修改密码
   mysqladmin -u root -p password 新密码
   回车后键入旧密码
8. 查看编码(需要登陆后)
   show variables like "%char"