棉花杆子的大锅饭

你吃过农村烧柴做的大锅饭吗

我生在城市，长在城市，现在老在城市。却有着十年的下乡到农村的经历，柴烧的大锅饭那是天天的事。

我在国营农场时，吃的是集体食堂。那时食堂做饭菜是没有用煤计划的。全用柴禾即棉花杆子来烧饭。农场是产棉区，采棉后的棉花杆子到初冬时节，便拔下来用牛车运到食堂后堆成一垛垛的，有两层楼那么高。每天抽一些来烧饭。早上是煮玉米糊粥。中午是烧玉米与大米混杂的玉米饭，有时是山竽干与大米饭混杂的山竽干饭。下午也是玉米或大米粥。

对于我们这些正在长身体毛头小伙子来说，这类饭都吃起来都是香的。对姑娘来说尽管觉得不好吃，但面对这独此一家的食堂。也只能将就了。几个月都吃胖了。

后来，有人向上层反映要改进知青的生活条件。杂粮饭没有了，天天吃大米饭了。

食堂要百十号人吃饭，每天要烧一大锅饭。当然用棉花杆烧，这火也特别旺。饭还没熟，便有米的香气溢出来，吊出我们的食欲来。

开饭了，炊事员将饭盛在饭箩里，我们凭饭票买饭。

当时也没有多少肉可供应。每个星期只有一次红烧肉卖。蔬菜基本上以炒青菜为主。早饭菜以炒的咸菜为主。但肌肠漉漉的我们，买了饭后，便将饭菜搅一块，三下五除二，就吃完了。那个香，真是无法形容。

现在回想起来，早也忘掉了这大锅饭究竟为什么这么好吃了。