味道我是分开来看的,“味”就是酸甜苦辣,味咸了,味淡了。但是,“道”是一个方法。没有方法,做不好菜的。味道要一起说,但要分开来理解。我们有一句话叫“有味使之出,无味使之入”,烧菜讲究厨艺,也要讲究厨德。到一定境界了,就会知道:菜无定味,适口者珍;博采众长,兼收并蓄,融会贯通。这是我们做菜的最高境界。
味是味觉感受到的酸甜苦辣咸,道是能让味觉去感受的内容背后的做菜的方法。“味、道”共有才能得到做菜的最高境界。
今天晚上,我和山东娜姐一起讲磨课。今晚讲完课,感觉和前两次不太一样。
娜姐在评课环节讲了一句话,给我很深刻的感受。去设计这节课,参加磨课群的活动,我在逼着自己思考。虽然内容可能没有那么多,但是这是我原创的,自己设计出来的。
是啊,我的课,课堂流程很顺畅、环节很完整,然而,那都是基于课本做出来,而且使用的素材是从网络找来的。我的课,是组装产品,娜姐的课是原创产品。仅这一点,我就深刻的感受到差距了。
逼自己努力,努力的方向是什么?不断地做搬运工吗?
原创,优质课才有可能。组装,常规课的配套。想要有味道的课堂,还是需要自己的“道”,去寻找属于自己的精彩。
现在别人的肩膀上,永远只是嫁接。长在自己的成长土地上,才是踏实的。
接下来努力的方向,就该是这样的!
老谭说:你的课理念很新,但落地很轻,很传统。知识点的理解上下足了功夫!
呃,这一刻,我彻底明白了自己今晚不开心的原因是什么。“新瓶装旧酒”,我学习再多,最终的实践依旧是知识型的,不是思维型的。
其实每个人的理解不同。学会知识,知道知识,应用知识。这条路没有错呀。但是大家都喜欢新颖的东西,可是新颖的东西是否适合差异性的学情呢?
而,什么是新?什么是旧呢?课堂上究竟在发生什么?我觉得自己有点寻找自我安慰。其实,从第一期磨课到现在,我不是进步了,而是固化了……
我应该去尝试一个人的同课异构课才对!!
成长吧,拨开迷雾寻找属于自己路!“课”依旧是核心。先把课做出质量,再说其他的。
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