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马铃薯既叫“土”豆,又叫“洋”芋,它到底是土还是洋?

马铃薯既叫“土”豆,又叫“洋”芋,它到底是土还是洋?

作者: 舌尖计食谱 | 来源:发表于2018-01-15 11:58 被阅读0次

    最近“百万英雄”这个活动真的是火出天际了,网上随时都可以看到相关的新闻。对于舌尖妹妹来说,上面的题目只能说是中学生水平,完全不能体现我的真实实力啊!毕竟在大部分情况下大家都叫我小学生!

    别看我时常都是智商不在线,不过只要一说到和吃相关的,那我简直就是究天人之际,通古今之变啦!下面这道题不知道难倒了多少人,但对舌尖妹妹来说就是信手拈来了。

    马铃薯产量最多的国家,毫不犹豫地选择中国,对祖国就是有这种谜之自信!

    既然说到百万英雄,说到王者荣耀,说到中国,那今天

    马铃薯

    马铃薯又叫土豆、洋芋、山药蛋等,属茄科多年生草本植物,我们吃的不是它的果实,也不是它的根,而是块茎。土豆是全球第四大重要的粮食作物,与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。现在回答标题的问题:为什么马铃薯的名字既有“土”,又有“洋”?

    说它“土”是因为它是长在土里的,说它“洋”,是因为它是从西洋传过来的。

    马铃薯的源与流

    马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。安第斯山脉海拔3800米之上的的的喀喀湖区(不是病句)可能是最早栽培马铃薯的地方。

    在距今大约7000年前,一支印第安部落由东部迁徙到高寒的安第斯山脉,在的的喀喀湖区附近安营扎寨,以狩猎和采集为生,是他们最早发现并食用了野生的马铃薯。

    哥伦布发现新大陆之后,马铃薯才陆陆续续传播到世界。所以如果大家在明朝以前的古装剧里面发现马铃薯的话,就可以进行无情地吐槽了。

    马铃薯在中国

    马铃薯之所以叫这个名字,因为其形状和马铃铛特别相似。清代的《松溪县志食货》最早记录了这三个字。因为马铃薯特别适合在高寒地区生长,所以以前粮食产量很低的土地也可以生长出大量的马铃薯,这直接导致了康乾盛世中国人口的爆发式增长。

    2015年,中国启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯成为水稻、小麦 、玉米外的又一主粮。如今,中国马铃薯的产量在世界上已经遥遥领先了。

    马铃薯的营养

    马铃薯中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。专家们发现,在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里,人们的主食就是马铃薯。

    土豆料理

    土豆不仅营养丰富,而且做出的料理也是相当美味,赶紧来欣赏一下!

    注意:

    变绿、发芽、腐烂的马铃薯一律不能吃哦,都是有毒的。

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