在我的印象中，身边的朋友大都喜欢吃辣，菜品大多以辣为主，今天来说一说这个“辣”。辣椒既是蔬菜也是一种调味品，更是有益身体的健康食品！
在生活中，与辣有关的词语也是比比皆是，形容身材惹火的人可以说“热辣”，说一个人办事老练厉害可以说“老辣”，说某人手段凶悍可以说“泼辣”，当某种行为或者是某个画面恶心的让人不敢直视可以称其为“辣眼睛”，当某个人待遇好或者家境好可以说“吃香喝辣”……
我们越来越离不开辣，辣椒极大的丰富了我们的生活。我们一起来了解一下辣椒的传播历程，以及不同地方对辣椒有着不同的口味。
我们常用“酸甜苦辣”来说明食物的味道，甚至也用来形容人生的无常。然而，这个“辣”指的并不是我们现在人人熟知的辣椒，而且现在人人都习以为常的辣椒也不是任何时候都有的。
辣椒原产于美洲的热带地区，15世纪末，哥伦布在发现美洲后，辣椒被一同带回到欧洲，并由此传播到世界各地。辣椒传入中国是在16世纪末（明朝末年），当时还没有作为食材应用在饮食上，只是作为观赏性植物栽培，一直到清朝乾隆年间，辣椒才开始作为一种蔬菜被国人食用。所以，辣椒在中国应用在饮食上，至今差不多才300年的历史。
这个由来，不仅大多数人不清楚，就连金庸先生当年也弄错过。在《天龙八部》第11回的原文：“自此一路向东，又行了二十余日，段誉听着途人的口音，渐觉清雅绵软，菜肴中也没了辣椒。”《天龙八部》的历史背景是在北宋，当时辣椒都还没有传播到中国，更不要说出现在餐桌上了。
辣椒在被人们接受后，根据不同的地理环境，每个地方也形成了不同吃辣的习惯：
四川人习惯辣椒加花椒，叫麻辣；
云南人用辣椒蘸水调味，叫糊辣；
贵州人把辣椒腌渍至酸，叫酸辣；
湖南人爱吃原味的辣椒，叫鲜辣；
西北人喜欢吃油泼辣椒，叫香辣。
韩国人用辣椒制作辣白菜和韩式辣酱；
马来西亚以辛辣驰名，常用椰子搭配辣椒做菜；
印度人爱用调料，喜欢吃红辣椒酸辣酱；
泰国一大特色就是酸和辣，常用鱼露、柠檬和辣椒来调味；
墨西哥人是无所不辣，煲汤饮品都放辣；
巴西人也能吃辣，其得天独厚的地理环境也是极佳的农作物产地。
我们阳光森林微店的辣椒酱系列，所有产品都来自巴西，甚至有些辣椒，只生长于纯天然无污的亚马逊丛林。从采摘到加工，所有环节都没有添加防腐剂和着色剂，优先考虑做到不过度加工，最大限度的保持辣椒的本味和营养，这也很符合阳光森林的烹饪理念。
巴西甜辣酱烤肉
巴西人把辣椒当成水果，所以当地人喜欢这系列辣椒水果酱，不同的辣椒搭配了不同的水果，从标签上可以看到每款产品用到的辣椒品种。
制作剁椒鱼头、鱼片肉丝、鱼香茄子，就适合使用口味偏酸辣的，食用起来味道更佳哦！
通过以上的分享，我们大概知道了辣椒的发展历史，以及各地对辣椒的喜好。接下来，一起来了解辣椒对我们人体的作用吧。
俗话说：“瓜菜半年粮，辣椒是衣裳。”在过去资源缺乏的年代，吃不饱穿不暖那是常事，人们为了抵御严寒，竟想到通过吃辣椒来暖身。其中，就有现在人人都知道的名人——鲁迅。
鲁迅年少时离家读书，有一年冬天实在太冷，鲁迅想到辣椒驱寒，茶叶提神，就卖掉了上学期学校颁发的金质奖章，去买了茶叶和红辣椒。到了晚上，鲁迅在屋里生起了煤火，烧了热水，泡上茶。困了就喝茶，冷了就吃个辣椒，就这样读书到深夜，一直持续到气温转暖。
一个人在吃辣椒的过程中，辣椒里的辣椒素就会刺激舌头和嘴的神经末梢，大脑会立即命令全身“戒备”——心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃也会加倍“工作”……这也达到了运动才有的效果。
看，就是这样简单的一个吃辣椒的动作，就可以让人体的消化系统、神经系统、呼吸系统、循环系统等都会被刺激到，这些系统所对应的器官或者部位也会得到相应的改善。
当辣椒素刺激到肠胃，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防止胃溃疡。
经常食用辣椒，能够改善心血管功能，促进血液循环，降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
辣椒中的辣椒素又能增进脑细胞活性，让思维敏捷，有助延缓衰老，舒缓多种健康问题。
多吃辣椒可以加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，皮肤也会变好。
吃辣椒能让身材更苗条，这是因为有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，吃辣后吸收的热量和脂肪量都要少得多，从而达到减肥的效果。
吃辣椒还能强健肌肉，这是因为辣椒中的姜黄色素能帮助肌肉在大量运动后恢复正常。因此，在进行大量运动前可以吃些辣椒。
现在，辣椒越来越受欢迎，很多人已经无辣不欢，于是就有越来越多的人去研究这个辣。竟发现“辣味”和咸甜酸苦等味道不一样，辣，不是一种味觉，而是一种痛觉。
所以，吃辣的过程，也是改变我们的情绪，帮助我们感受快乐、同时缓解压力的过程。如果有谁不开心，就去尝试着吃吃辣吧。
可能很多人担心吃辣椒会“上火”，其实“上火”这个词来自中医，西方国家是没有“上火”这个概念的，对应的只有“发炎”。
所以要解除上火，要么按照中医的来——去火，就是在吃辣的同时，搭配一些凉性食物，比如鸭肉、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶蔬菜、酸味多的水果等，或者在烹饪辣味菜肴时加一点醋。
如果是在吃辣后上火，可以喝一些菊花茶、酸梅汤。
按照西方的健康理念，就是消炎，如果感觉自己“上火”，可以多吃Vb、Vc、鱼油等。
因此，吃辣椒时要控制每次吃辣的量，凡事太过和不及都不好。
在这里，我要特别说一下，我们身体内所有的活动，都仰赖油脂去润滑，好的油脂就是我们身体内各重要器官的保护神，当吃辣椒可以“点燃”身体的时候，油脂也会随着身体新陈代谢加速而帮助身体内各个器官的修复和滋养。因此，在吃辣椒的时候，不要忘记了一定要加上好的油脂，例如橄榄油、葡萄籽油！
最后来总结一下，我们现在生活中习以为常的辣椒并不是一直都有的，辣椒应用在饮食上才300年的历史。
当辣椒出现后，辣椒极大的丰富了我们的生活，吃辣还可以改善身体健康状态，甚至还能够迅速改变我们的情绪，让我们感受快乐缓解压力。
我们一起来辣一辣吧！
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