常言道“夏伤于暑”，大暑时节，饮食上要以去暑消热、驱寒扶阳为主，行家建议“吃6宝，忌2样”。
大暑吃6宝
一、吃鸡肉
“头伏火腿，二伏鸡，三伏要吃金银蹄”
野参炖鸡
大暑正处于二伏天的前后，所以到大暑有吃鸡的食俗。夏季气温炎热，人体消耗量大，营养流失速度快，鲜嫩的鸡肉营养丰富好吸收，不寒不燥正合适。
二、吃鸭肉
“大暑老鸭胜补药”，鸭肉性偏凉，可解热去暑。大暑时节煲一碗老鸭汤，补水也补营养，一举两得。
老鸭汤
三、吃茄子
大暑时节的茄子是应季蔬菜，水分最充足，营养价值最高，口感也最为鲜嫩。
四、吃莲子
莲子中含有磷脂、类黄酮等多种维生素、矿物质，盛夏大暑食用莲子，能清凉解热，并且对暑热引起的心烦不眠也有调节作用。
莲子羹
五、吃伏面
北方地区有“头伏饺子二伏面”的说法，故而到了大暑时节，人们就会选择用当年刚下的小麦面粉做成面条，煮好后过凉食用。
推荐菜谱：【夏日凉面】
1、黄瓜和胡萝卜分别清洗干净擦丝，绿豆芽冲洗干净，大虾清洗干净后剥去虾壳，起锅烧热水，水开后把绿豆芽和胡萝卜丝放入锅中轻微焯水，大概十秒即可捞出控干水分，再把虾仁放入水中焯水。
2、另起锅接清水，把洗净的鸡胸肉冷水放入锅中，加一勺料酒和少许花椒粒，将鸡胸肉煮熟放凉，再撕成鸡丝。取两枚鸡蛋加盐打散，摊成薄的鸡蛋饼后切丝备用。
3、把大蒜切成蒜末，小米椒切圈放入小碗里，加一勺芝麻，烧热油激出香味，放三勺生抽、两勺醋和芝麻酱，一勺的蚝油和香油、一小勺的白糖，再加适量的盐和鸡精，搅匀备用。
4、煮锅中接清水，开大火将水烧开，放入面条煮熟，煮好的面条用冷水过凉，控干水分捞入碗中。
5、将鸡丝、虾仁和蛋饼丝，以及黄瓜丝、胡萝卜、绿豆芽这些配菜码放在面条上，浇上调好的料汁，拌匀入味后就可以食用了。
六、饮姜茶
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，生姜直接食用会过于辛辣，令人难以接受，建议大家在大暑时熬煮成姜茶饮用。
大暑忌2样
一、忌快速喝水、吃冷饮
大暑时节天气格外炎热，出汗量大，很容易造成体内缺水。许多人拿到水时就会快速大量的喝水，这样大量快速的喝水，会过快冲淡胃液，引起身体不适。
而喝冰水、冰饮料或吃雪糕过快，对身体的刺激性更大，寒热两极刺激，身体来不及调节，很容易出现突发状况。
喝水要小口慢饮，喝冷饮吃雪糕更要尽量放慢速度，最好多在嘴中含一会，去除一些寒凉之气，以免猛然刺激到消化道。
二、忌吃隔夜剩饭剩菜
大暑时节闷热潮湿，细菌的繁殖速度快，食物很容易变质，所以隔夜的剩饭剩菜不能食用，新菜建议两小时内食用。
大暑时节，要多吃些清淡营养的食物，少碰高油高热的食物，多选应季的新鲜果蔬，多喝汤汤水水，避免正午出行，同时保持平稳情绪，平安健康地度过炎夏。
（倒计时134）
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