有一次去江阴友人家玩耍，他有一道红烧肉我极爱，肥而不腻，有股淡淡酒味包裹在肉的表面，很独特很难忘的味道。
临走问他怎么做，他说：肉只放一袋料酒，不要加水，其他与红烧做法一样。
回来试过，也很好吃但他的味道始终无法复制。
一道菜尧相同的配方，通过一千双手却有一千个味道。
食物口感如何，是在于食用者内心的感受，环境舒适度等条件下它冲击了口腔感官识别。就像相同一个人做了一道菜，有人喜欢有人反感一样，这取决于你自己。
我认识很多人，最后我很难与他们（她们）走的很近，或许是理念不同吧！那我就不要把自己搞得像个社会人一样，非要与其“共舞”，方显得八面玲珑，我们倒不如潇洒的各活人生。
他们（她们）很喜欢比较：你去尝尝人家的味道！比你的强多了！；你该和她们学习下，她们很优秀！会的很多很多！；你不行，我的朋友做这道菜比你强多了！；还行，我做的还要好吃！；……
你不听说你不谦虚，你听那你永远在他人影子下，卑微到尘埃里。
我不喜欢比较，所以我不喜欢打击别人，因为人与人之间本身就是各有千秋，你怎么能说谁就比谁更厉害？涉及各自领域，各自生活圈，你我各活各的精彩！
就像出自不同人手里的食物一样，它代表的是烹饪者自己的味道，它融入了烹饪者自己的故事。我们品尝的是属于烹饪者自己的文化。
女儿时常对同学说：我特别想吃妈妈做的饭！；先生会说：想起老婆做的麻辣羊肉，口水直流。；……
其实让你回忆的，无法超越的不是食物本身，是做食物的那个人！那熟悉的情感。
相对，讨厌，不喜欢，比较不是食物本身，也是烹饪那个人而已！
而我，我喜欢所有为我烹饪的食物，我品尝的是烹饪的人内心的声音。
这是很神奇的感受，不需要刻意追问，从食物就能了解她（他）到底是怎样的人。
所以所有的宴请，他（她）分享的不是食物，是他（她）把内心袒露在你的面前，只是你不懂如何珍惜。
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