要冲泡出一壶上佳的普洱茶，冲泡技艺十分重要。普洱茶的创作是一个完整的艺术过程，其中冲泡则是普洱茶的艺术表现形式和氛围营造，如何让品茶者完美感受到茶艺精髓，还得了解以下冲茶技艺。
了解茶性
每一支普洱茶都有其独自的个性，只有熟悉所泡茶叶的个性，再通过娴熟的冲泡，才能展现出茶的个性美。
水质选择
“其水，山水上，江水中，井水下。”
——唐代“茶仙”陆羽《茶经》
泡茶用水十分讲究，原则上应选用软水，如矿泉水或纯净水，也可用自来水，但矿物质含量高的水，泡普洱可能会使茶的汤色变暗和香气减弱，而茶汤的饱满度丰富度会好些。
茶水比例
投茶量与泡茶容器的容量有密切关系。一般情况下，容量为100毫升水，投茶量约在3~3.5克为好，及茶与水比例约为3.5：100。依此比例，按泡茶容器总容量即可计算出投茶量，而又可按饮茶人数选择容器容量。
水温高低
水温的掌握，对茶性的展现有着重要的作用。普洱茶是云南大叶种茶，芽叶相对肥壮，生普水温通常情况下以95℃为好水温太高香气易上涌，但需快冲。熟普水温则是越高越好，高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。需要注意水不可反复烧开，反复烧开的水中会有大量盐类析出，影响茶汤口味。
浸泡时间
洗茶完毕后，第一、二、三泡都要求时间上不做停留，快冲快泡，促使茶性逐渐舒展，以不烫伤茶为好。以后冲泡时间即一泡比一泡多停留，必要时可在之后的几泡中重泡一次。
除了以上所讲普洱茶的冲泡技巧，在实际冲泡过程中是错综复杂的，除了配方外还有其他很多因素。因此，必须视具体情况和品茶者对茶的喜好要求，做出灵活的调整。简而言之，泡好茶是因人、因茶、因时、因地而动，这种冲泡艺术是随性可变的，致人以喜悦为宜。
欢迎关注咨询
网友评论