"冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方。"这条谚语多数人理解为冬天吃萝卜夏天吃姜，其实谚语采用了一个古代常用的修辞手法-互文，冬夏泛指一年四季，正确理解应为四季常吃萝卜和姜，不用医生开药方。生姜辛热，萝卜甘寒，这是人所共知的常识，谚语重点提醒人们在炎热的夏季吃姜，寒冷的冬季吃萝卜，其实，这是与中医医理极为合拍的养生经验。
立冬过后，天气便逐渐转冷，特别是到了冬至这一天，更是一年中阴气最重的时候，从立冬时起，人体的阳气就开始潜藏，以养护五脏，所以身体外面就表现出阴气盛。冬季人们最喜欢吃的就是肉食，就算少吃肉，也会以温补为主，当我们整个冬季都进补的时候，那么胃就会受不了，表现出烦热的症状，《伤寒论》里也有说：“十一月之时，阳气在里，胃中烦热”。他提到的十一月之时就是农历十一月，也就是冬至这一个月，因阳气藏在体内，饮食又偏温补，所以胃中难免会有烦热的症状，而萝卜的应季而生就很好的解决了这个问题。
中医认为萝卜是凉性的，明代著名医家李时珍在《本草纲目》里说萝卜有“下气、消谷和中、去邪热气”的功效，所以正好能解胃中烦热。现代医学认为，萝卜含有丰富的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。因此，冬季进食过多或吃油腻的食品过多时，可以适当吃点萝卜以消积下气、解热除烦。
白萝卜的5个好“搭档”
1.白萝卜+梨： 梨有润肺化痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辣味，还具有润肺、清热、化痰。最适合干燥的秋冬季节，如果天气冷不能喝太涼的果汁，可以将两者一起煮水喝。
2.白萝卜+羊肉：冬季吃洋肉虽然可已驱散寒冷，但是羊肉性温多吃容易上火，此时搭配清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
3.白萝卜+鲫鱼： 白萝卜和鲫鱼一起搭配煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。
4.白萝卜+葱： 冬季是风寒感冒多发的时节，此时应吃些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜一起煮汤，有散寒、止咳的功效，还能预防感冒。
5.白萝卜+海带： 海带含碘丰富，白萝卜和海带一起煮有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
冬至过后，吃点萝卜养养生吧
1、萝卜粥
材料：鲜萝卜250克，洗净切小块，与粳米100克同放锅内煮粥，煮熟后加少量食盐调味即可，最好不要放油。
功效：有止咳化痰，消食利膈，止消渴的作用。
2、萝卜汤
材料：萝卜300克，天门冬15克，鸡肉半斤，调味料适量。
做法：天门冬切碎，水煎去渣取汁，用汁液加适量清水，放入鸡肉，煮沸后，加入切好的萝卜块同煮，半小时后，加入香葱、胡椒等调味料，煮至萝卜熟透即可。
功效：美容、止咳、消除疲劳、增强体力等，长期食用还能让皮肤细腻。
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