这周比较特殊，不仅从忙碌中迎来了周一，而且从周一开始疫情防控的形势陡然紧张起来。我从周二开始感觉到疲惫，想好好睡一觉。周三中午，趁着有一些空闲，还真睡了一个比较像样的午觉。晚上下班回到家，父亲已经把饭做好，我吃着父亲炒好的紫甘蓝，喝了一碗粥，感觉舒服了很多。父亲给自己倒了杯酒，就着下酒菜慢慢啜着。
我看了一眼父亲跟前的下酒菜，好像是猪头肉。对于这个年纪的父亲来说，这可不算健康的饮食。我一向不赞成父亲吃这样的熟食，而猪头肉又是熟食中胆固醇和脂肪含量比较高的。
我刚要对父亲说以后不要买这些东西来吃，对身体不好。又转念一想，在父亲那个年代的男人们，似乎都爱吃这儿口吧。父亲是这样，岳父也是这样，如果让他们自己买下酒菜，五香花生米、猪头肉似乎是必须的。而我也强不了多少，我更愿意吃牛蹄筋、猪耳朵和鸡胗。
而且，我这两周一直在忙，连续好几个周末没有在家陪他们了，以往过周末，我还能做一两顿饭，陪父亲喝一杯，炖点儿肉菜，给父亲留着下酒。如今，我忙着工作，已经好久没给家人做饭了。
想到这儿，我对父亲说：“这个周末不忙，我在家给咱们做饭。”父亲看了看我，没说话。
晚饭后，妻递给我一个装满蔬菜的袋子，说：“这是新鲜的绿叶菜，放到厨房吧，这两天吃。”我高兴地说：“太好了，明天晚上咱们吃火锅吧。”
周四中午，我开车到了菜市场，先去买了两斤新鲜鸡胗，又买了两斤羊肉片。回到家后，我对父亲说：今天我给你做个麻辣鸡胗，给你留着下酒，两斤呢，够你吃几天的了。这是羊肉片，加上昨天的蔬菜，咱们晚上吃涮锅吧。呦，你中午又炒菜了啊，那明天再吃涮锅吧。
父亲赶紧说：“没事儿，什么时候涮锅都行，炒的菜可以放冰箱，明天再吃。”
看来父亲也想吃涮锅了，那就涮锅吧。
午饭后，我休息了一会儿，把手头的工作安排一下，就走进了厨房，鸡胗焯水，切下葱姜蒜，热锅热油把辣椒、麻椒、大料小火慢炸，倒入葱姜蒜炝锅儿，生抽老抽调味儿，鸡胗入锅，加入耗油、盐、适量清水，加盖开炖。一番操作下来，厨房弥漫着又麻又辣的味道。
过了不多时，麻辣鸡胗做好了，掀开锅盖的热气腾腾中，我对父亲说：“您不拿手捏一个，趁热吃，一边吃一边吸溜气儿怕烫着嘴。”父亲说：“先放着吧，我今天先吃火锅儿。”我说：“我给你做点下酒菜，你就不用去外面买猪头肉了，岁数大了吃猪头肉，总归是不太好。”
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