已经四个月了，我没有一点关于磊哥的消息，他的火锅店也紧闭着门，门上的把手已经满是灰尘。周五，我和往常一样准备去市区换换新的口味，然而当我走到校门口时，我看到了那辆熟悉的五菱宏光，车里的磊哥吸了一口烟，挥挥手示意我上车。
我叫明，是个下巴留着一撮小胡子面相贼老气的死胖子，身份是普通大学生，众多咸鱼中的一条。跟周围同学不同的是，每到周末，在其他同学窝在寝室打游戏时，我却会打车去市区品尝各种美食，这几年大学下来，我所在的南城被我吃了个遍。磊哥是南城小有名气的火锅店老板，他的一手地道的重庆火锅在位处南方的南城大受欢迎。大概是我那天在磊哥的火锅店一个人点了三人份特辣火锅还面不改色的吃完吓着当时还不认识我的磊哥了，结账的时候他用颤抖的双手在账单上写上了五折，自此，我便经常往磊哥店里跑，一来二去，一个吃货和一个火锅店老板便成了无话不谈的好友，后来，磊哥知道了我周末去市区觅食的毛病，他就在每周五进货的时候来着他拉货的五菱宏光绕路来我学校接我去市区，自从认识磊哥后，我周末的美食之旅第一站绝对是磊哥火锅店的餐桌。
磊哥他爸也是开火锅店的，老爷子是土生土长的重庆人，当兵退役后在他当初服役的南城开了家火锅店，也就是磊哥现在经营的这家。老爷子很喜欢我，每次去火锅店我吃的那锅老爷子会亲自主厨，火锅里烫的毛肚，羊肉卷，各种肉类时蔬都是老爷子细细为我挑选的好料，每次我吃火锅时磊哥总会凑过来死皮赖脸的和我一起吃。“明子，老爷子对我都没这么好，我嫉妒了啊！”眼看着磊哥一边说着，一边把我要夹的那块羊肉夹进了自己碗里，完事儿还冲我挤眉弄眼的，那表情生怕别人不知道他是故意的一样！“老爷子宠我说明他瞧不上你这个吊儿郎当的儿子。”我咬牙切齿的说，磊哥嘿嘿一笑，将沾满鲜红辣椒油的羊肉一口吞下。
老爷子做的火锅那是一绝。每天早上老爷子都会去菜市场转一转，
老爷子常去的几家店会早早的准备好食材，老爷子一来朝店家微微一笑，拿了食材继续转悠，至于钱吗，店家月末会去磊哥那儿收。晚上是老爷子做火锅底料的时间，将白天收来的食材依次放进锅里熬制，牛油和豆瓣酱是老爷子最讲究的两样食材，牛油是磊哥专门去四川进来的货，而豆瓣酱是郫县的老战友给老爷子寄过来的，这两样食材往锅里一放，那香味，十里外都闻的到。至于用这底料做出的火锅，那更是一绝！火锅沸腾后那股子香辣的风味让人不禁精神一振，将备好的上好羊肉往火锅里一烫，新鲜的羊肉只涮一下肉质细嫩，火锅底料带给羊肉麻辣鲜香的风味，趁着热气嚼在嘴中，略带弹性的羊肉肉香浓郁，辣椒和花椒的双重刺激和着肉香让人简直要飞上天去。
老爷子做了半辈子，他的火锅和他的人一样，带着退伍军人特有的认真和专注。今年二月我还在西北享受着假期，某天突然接到磊哥电话，电话里的磊哥带着哭腔，我心里咯噔一下，我忙问磊哥老爷子是不是出事了，磊哥没说话，只是在电话那头哽咽着。我连夜定了机票飞回了南城，磊哥接我去了老爷子坟上，老爷子的坟只是个简陋的土包，我知道，老爷子不愿意让磊哥大费周章。磊哥拉我在老爷子坟前喝酒，下酒菜是火锅底料蘸馍，火锅底料是老爷子前些天做的。“明子，火锅没法带上来，我俩就就着这馍喝两杯。”“磊哥，我走的时候老爷子还好好的，这怎么才一个月就……”磊哥狠狠的咬了口馍，又喝了一大口酒，眼泪又流了下来，“都怪那群王八蛋啊，都怪那群王八蛋啊！”。 半醉的磊哥带着泪跟我讲，那天老爷子照常去菜市场买食材，转到一半看到几个王八蛋在收店家保护费，老爷子当过兵，脾气硬气的很，跟那几个小伙子杠上了，那几个小伙子一冲动，拿刀捅了老爷子几刀……磊哥到医院时，老爷子就只剩一口气了，临终前对磊哥说，给我好好打理火锅店，赶紧找个女朋友，别让老头子我在地底下还惦记你。
老爷子坟前我俩都喝醉了，磊哥抱着我哭了半晚上，我和他吃着底料蘸馍，喝到了天微微泛亮。几天后磊哥来着他的五菱宏光送我去了机场，临行前他给我一个塑料袋，里面装满了老爷子做的火锅底料，我问他你以后打算怎么办，他说他想出去转转，我说，等我回来你给我做火锅，磊哥拍拍我的肩，笑着说好。
但回到学校三个月了，磊哥还是没音信，直到那个周五，我又看到了那辆五菱宏光和车里依旧吊儿郎当的磊哥，我冲过去一把拉开车门，“磊哥，哪儿去？”“咱去吃火锅！”“哇，可想死我了！”“哈哈，这次我给你做，对了，明子，以后出去找吃的带着我哈！”“啊？”“我说，以后长胖一块带着我！”
网友评论