文/若冰
田七
前几天和朋友在饭店就餐，有一道菜叫“凉拌穿心莲”，清爽适口，味道鲜美，留下很深印象，这道菜有点饭店还叫“凉拌三七”。
昨天上班在参加疫情防控的小区，看见一位阿姨买了一盆花，说是叫“吊兰牡丹”我突然感觉这吊兰牡丹长的和在饭店吃过的“凉拌穿心莲”很像。
那么，这种菜到底是三七还是穿心莲？还是吊兰牡丹？
出于好奇，下班回来就去找度娘寻求答案，结果浪费了好多脑细胞也没弄明白，后来通过微信请教了一位同学，他的专业就是植物学，通过他的讲解，加之结合度娘，总算把“田七、三七、藤三七、穿心莲、牡丹吊兰”这几种东东弄个明白，现在就把我的理解发出来，以便大家也了解了解，别吃完美味还不知道人家是什么！
田七
田七
田七，又名三七、金不换、三七参、血参、山漆、佛手山漆、田漆、田三七。是广西、云南的著名特产，是五加科人参属植物，多年生草本，药用其地下茎。它原系山野自生，很早以前就为我国人民发现和采用，后转为人工栽培。因为这种植物一般每株有三条叶柄，每条叶柄上往往有七张叶子，故通称“三七”。
据清代《归顺州志》说，“三七……以田州产者为最良”，清代《百色厅志》卷三也说，因三七实出自田州，故“俗名”为“田七”。生用有止血强心，散瘀生津，消肿定痛的显著功能，熟用有活血、补血、强壮补虚之功效。
藤三七
藤三七
藤三七，是落葵薯的别称，又称川七、藤子三七，小年药，土三七，藤七，马德拉藤，洋落葵。
藤三七为落葵科落葵薯属的植物，它与三七不是一个属，连亲戚都不是，产于南美热带地区以及中国大陆的云南、福建、浙江、四川、广东、江苏、北京等地，目前已由人工引种栽培。嫩叶可食用，有药用价值。
穿心莲
穿心莲
穿心莲，又名春莲秋柳，一见喜，榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草，苦草等。属于嚼床科，穿心莲属，一年生草本植物，长4~8厘米，宽1~2.5厘米。药用植物，有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。
吊兰牡丹
吊兰牡丹
牡丹吊兰
吊兰牡丹，原名心叶日中花，别名：露草、花蔓草、心叶冰花、露花、太阳玫瑰、羊角吊兰、樱花吊兰等，
它是番杏科、日中花属多年生常绿草本。不属于吊兰，因其枝蔓较柔软，伸长后呈半匍匐状，枝条下坠，看起来跟吊兰很像，一直被当做吊兰。
叶片肥厚，叶色翠绿；开花在枝条顶端，花色玫红；花期从春至秋，赏花又观叶，是装饰客厅、窗台的绝好盆栽花卉，可食用。
我们在饭店经常吃到的“凉拌穿心莲”，实际就是拌的牡丹吊兰！
凉拌吊兰牡丹
大自然中各种各样的植物，有很多长的相似，但是它们却有着很大的差别，有的外形相似的植物是“近亲”或是“远亲”，有点却八竿子都打不着。
我的家乡的大山里野草、野生菌类众多，但是有点野菜与有毒植物外形类似，也有很多野生菌外形类似，但是有的能吃，有的不能食用，每到采集山野菜和山菌子的时候，常发生误食有毒植物的事件，轻则腹泻、呕吐，重则失去性命。
老山芹（大叶芹）
记得我小时候，村里有两个孩子去山里玩，误食了走马芹的地下茎中毒而死。就是因为走马芹与老山芹长相差不多，但是老山芹是美味的野菜，堪称野菜中的“绿色黄金”，而走马芹却是一种剧毒植物，但是它的地下茎口感却是甜的。
所以，我们在面对我们不孰知的植物的时候，一定不要以它的色香味去判断是否能够食用，更不能贸然食用。
走马芹（黑瞎子芹）
网友评论