咱們先來說一個小故事吧，在河北省，有一個趙縣，古時叫趙州。
趙州有個著名的寺院，現在叫“柏林禪院”，唐朝的時候，叫“觀音院”。
觀音院的住持，叫從諗禪師。
因為禪院在趙州，所以這個住持還有一個更著名的稱謂，就是“趙州和尚”。
那時，經常有很多慕名而來的人，來向趙州和尚請求指點迷津。
卻說這一日，來了兩個人求法。
趙州和尚問其中一人 : “你以前來過這裡嗎？”答曰 : “來過。”和尚便說 : “喫茶去。”又問另一人 “你來過沒有啊？”答曰 : “沒有。”和尚又說 : “喫茶去。”
待二人離開後，坐在旁邊的寺院院主難耐自己的困惑，起身合十問到 : “師父，剛才這兩個人，那個來過的，您讓他去喫茶，那個沒來過的，您也讓他去喫茶。這是為何啊？”
趙州和尚微閉雙目，略等片刻，猛然叫到 : “院主。”院主一激靈，答到 “在。”和尚微微一笑，說 : “喫茶去。”
好啦，既然禪寺的和尚讓我們“喫茶去”，那我們就來聊聊茶吧。
茶，是我們中國的最古老的土產之一。往前可以一直追溯到上古時期，從神農氏嘗百草，以“荼”解毒開始，茶就慢慢進入到我們的生活中了。
經過千萬年的演變，我們現在所說的茶，以製作工藝流程和茶葉發酵程度，基本劃分為六大類，又細分為無數小類。
這六大類茶的稱呼，很好玩，是以顏色來命名的。
首先，不發酵的是綠茶。主要是以炒青、烘青、蒸青等工藝手段，來終止茶的發酵，從而呈現出鮮爽甘甜葉翠湯清的綠茶。
微發酵的是白茶。製作工藝最簡單、最原始，從而保證了茶葉的最本真的口感。而在後期的存放過程中，茶葉又在自然轉化，變得越來越醇厚，營養物質越來越豐富，乃至於具有了藥療性，此正應證了神農氏以“荼”解毒的科學性。所以，白茶又有“一年茶，三年藥，七年寶”的美譽。
輕發酵的是黃茶。它是在綠茶的製作過程中，增加了一道“悶黃”的工藝。說白了，就是在製作綠茶的時候，犯了個錯誤，於是，一款具有健脾養胃功效的特別的好茶，從此誕生。我經常調侃地說，這是一個錯誤的美麗邂逅。
半發酵的是青茶，又稱烏龍茶。而這半發酵的烏龍茶中，也有發酵程度輕重不同的區別，從而達到不同的口感。比如清香型的鐵觀音，香氣濃郁，色澤翠綠，已接近綠茶了。而台灣的東方美人，發酵程度較高，口感甜潤，更靠近紅茶的口味。以美麗傳說而享譽世界的大紅袍為代表的岩茶，更是靠著變化無窮的香韻，讓烏龍茶俘獲了眾多的擁躉粉絲。
紅茶，是屬於全發酵的茶。茶湯清亮紅透，口味甘甜潤喉。在秋冬季節，一杯溫暖的紅茶，會帶來滿滿的幸福感。
第六類茶，是後發酵的茶，叫黑茶。廣西的六堡茶，湖南的安化黑茶，還有雲南的普洱茶，各具特色、各領風騷。去腥解膩，是黑茶最特別的功效。其中，普洱茶，因為這幾年的市場炒作，粉絲劇增，發展勢頭迅猛，隱隱有脫離六大類陣營而另立山頭的想法。
說了這麼多關於茶的話題，那就不能不談到一個人，一個喝茶的人心裡永遠的神。
他就是陸羽，《茶經》的作者。
而《茶經》，更是被譽為中國茶界的聖經。
陸羽，是一個孤兒，或更準確的說，他是一個棄兒。
唐朝，某一天，在湖北天門的一條河邊，有一個僧人叫智積禪師的，路過這裡，看到一個尚在繈褓中的棄嬰，於是帶回寺里撫養，並取名陸羽。
陸羽慢慢長大後，便跟著寺裡的和尚們學習種茶、泡茶、喝茶。這也為後來陸羽愛茶品水，並寫下了不朽名著的《茶經》打下了基礎。
長大後，陸羽不甘於木魚青燈的寺廟生活，一心想進入紅塵，欲去博取功名，踏進仕途，於是便下山遊歷。後來，陸羽又對道家學說情有獨鐘，在遊歷天下山水中，隱然已是一派仙道氣象。
在陸羽身上，我們看到了儒、佛、道這三種思想集於一身的別樣風範。
像這樣身兼儒、佛、道三家思想的人，在中國傳統的文人中，有很多。比如王維、李白、蘇軾等。還有南北朝時期的傅大士，當代的南懷瑾等。
從陸羽的經歷，我們知道，他是在寺廟中學會了種茶、泡茶與品茶。
那麼，我們要問了，作為四大皆空的出家僧人們，他們為什麼要種茶、泡茶、喝茶呢？
卻原來，僧人們每天都有固定不變的早晚課，要聽經誦經。可是，在循環往復的梵唄經聲中，很容易會讓人困倦，特別是那些年輕的、定力不夠的，或是剛進入廟門的僧人們。
我們知道，茶是有提神解乏的功效的，而這正適宜僧人們誦經時作為輔助的飲品。
於是，來至於山野的幾片茶，便和跳出三界外的僧人們，成就了一場特別的因緣。
後來，到了宋朝，有一位禪師，叫圓悟克勤的，他根據茶和僧人們的因緣，寫下了流傳千古的四個字，那就是“茶禪一味”！
既然，由茶講到了佛，講到了禪，那麼，我們就一起來看看佛教以及禪宗，在中國的發展歷程吧。
東漢永平年間，朝廷派蔡音、秦景等去西天取經，他們路遇了印度高僧攝摩騰、竺發蘭，於是，一起東行，並以白馬駝著佛經、佛像，回到大漢。並因此而建造了中國的第一座佛寺——白馬寺。距今已近兩千年了。
從此，佛教開始在中華大地上，歷經了千辛萬苦，慢慢發展起來了。
期間，佛教與中國傳統的文化、思想、倫理等，有著長期的衝突、互滲、適應、交融等，最終以獨具中國特色的新佛教而在中國扎根、發展，然後又東渡朝鮮、扶桑，進而影響世界，這就是“大乘佛教”。
這其中的艱難與曲折，真是一言難盡也。
我們知道，中國一直以來，是以儒家思想來“修齊治平”、規劃人生的。
可是，如果人生正處不得意時，又或生逢亂世之時，我們卻將如何安放自己呢？
這時，老莊的“清靜無為”、“神遊天外”的道家思想，就給予了我們以很大安慰。
於是，從東漢末年，三國紛爭，到西晉時代，以“竹林七賢”為代表的“玄學”大行其道。他們狂放不羈，追求個性張揚，像一股清流，蕩滌著混亂的時代，也讓後世文人們艷羨不已。
然而，也由於他們誇張的言行，空洞的理論，帶有“行為藝術”特質的表演，是普通人所無法效仿的。所以，“玄學”之風也就很快地隨風消散於歷史長河中了。
而更多的人，還在苦苦探求。探求人生的本質，探求靈魂的歸處……
到了唐朝太宗時代，有一位僧人，發下宏願，要到佛教的發源地——西天如來處，去求取真經，以拯救我中華蒼生。
在當時，李姓朝廷，因為種種原因，在國家層面上推崇的是老子李耳的道家思想，尊道教為國教，對佛教施行的是打壓政策。
於是，這個僧人只能是偷渡出境，長途漫漫，艱難跋涉，用十幾年的時間，終於從西天佛國——印度，求取回來了古梵文佛教真經。
這位偉大的僧人，就是玄奘大師，也就是《西遊記》中唐僧唐長老的現實原型。
玄奘大師在印度學佛期間，參加了幾次無遮大會，舌戰群僧，以大唐子民的身份，大長了中華國威。這個消息傳到國內，太宗皇帝以及朝野上下，非常高興。所以，在玄奘回國時，得到了隆重的禮遇，並在朝廷的幫助下，組建了龐大的譯經團隊，翻譯研究佛經。
玄奘大師也因此機緣，提出了唯識論，創立了法相宗。
不過，玄奘大師的法相宗、唯識論，實在是太過高深了，艱澀難懂，讓其他學佛之人望而生畏。
於是，隨著時間的推移，法相宗、唯識論也就慢慢地沉寂了。而玄奘大師，只能以《西遊記》中唐僧的形象活在後人的心中，還有大師以他最精美的語言所翻譯的《般若波羅蜜多心經》，被無數的佛門弟子一代一代地虔誠傳誦著。
既然艱澀難懂的法相宗不被大眾所接受，那麼，還有其他學佛的方便法門嗎？
這時，淨土宗應運而生。
淨土宗的理念是，我們所處的現世是苦的，出生苦，求學苦，工作苦，生病苦，老來苦，死亡苦，當下苦，此生無時無刻不是苦啊。
這正說到了普通下層民眾的心裡去了。
那麼，可有解決之法麼？
有！而且很簡單！
我們只要時刻誦念“阿彌陀佛”聖號，誦念“觀世音菩薩”聖號，我們就可以離苦得樂，在往生後，進入西方極樂世界，從此脫離輪迴，永浴佛光！
你看，既簡單，又方便，一學就會，人人可為。
於是，淨土宗得到了普通大眾的認可與歡迎，並以其方便的法門，頑強的生命力，從誕生到現在，一直都有很多的人在修淨土宗。
然而，問題又出現了。
首先，如果只求來生，當下應如何？
再者，出家人跳出三界外，不在五行中，不尊皇權，朝廷怎麼辦？國家體制怎麼辦？
還有，佛教徒不結婚，不生子，那麼，種族的延續怎麼解決？士大夫所推崇的宗法製度何以處置？
還有，佛教徒不事生產，需要眾生供養，這又無疑對社會的經濟承受能力提出了挑戰。
等等等等。
這些問題不解決，朝廷不能接受，士大夫不能接受，淨土宗又如何去弘揚並廣大佛法呢？
那麼，有沒有更好的修行方法，能夠解決這一切的問題，讓所有人都心生歡喜呢？
有！
這個重任就歷史性地落在了禪宗肩上了。
卻說當年，佛祖在靈山說法，直說得大地震動，眾神歡喜，天花亂墜。
佛祖隨手拈起一朵花，凝神不動，審視眾人。
此時，座下四周聽法之人，都靜靜地看著佛祖以及手中的那朵花，一時空寂，四下無聲。
佛祖掃視著平靜且迷茫的眾弟子們。
忽見座下大弟子摩訶迦葉面帶微笑，佛祖微微點頭，說到 : “吾有正法眼藏，涅槃妙心，實相無相，微妙法門，不立文字，教外別傳，付囑摩訶迦葉。”
這就是佛祖拈花示眾，迦葉微笑傳法。
從此，也就有了禪宗，而摩訶迦葉就是西天禪宗的初祖。
後來，禪宗傳到了西天二十八祖達摩，他應師父所示，東渡來到中國傳法，開啟了中國禪宗的新局面。
當時正是中國的南北朝時期。
達摩帶著佛祖所傳的禪宗衣缽信物——木棉袈裟和紫金缽盂，來到了中國。
他從廣東棄船上岸，就聽說南梁皇帝崇信佛法，大建寺廟，廣做功德。達摩於是便來到了南梁的都城建康，也就是今天的南京。
卻說這位梁武帝，名叫蕭衍，一生崇信佛法，還多次捨身同泰寺，就是今天的雞鳴寺前身。但是，國不可一日無君啊，於是，朝廷每次再拿大把金錢從寺廟中把梁武帝贖了出來。這就有點作秀的嫌疑了。
梁武帝還廣建寺廟，有所謂“南朝四百八十寺，多少樓台煙雨中”，正是當年的真實寫照。
梁武帝又親自頒布了《戒酒肉文》，從此，出家僧人不許飲酒吃肉。這更多的是從當時的國家經濟層面考慮的。
還有，今天的寺廟裡，每當有特殊的日子，都會舉辦“水陸法會”，這也是由梁武帝倡導開始的。
但是，就是這麼一位佛教皇帝，最後的結局卻非常淒慘。部下叛亂，將梁武帝囚禁在台城，最後被活活地餓死。這裡面的因果循環，卻也是一言難盡也。
我們回過頭來，卻說達摩來見梁武帝。梁武帝聽說達摩是從佛祖的西天而來，非常高興。
在接見時，梁武帝先沾沾自喜地介紹了自己所做的佛事，然後問達摩 : “請問聖僧，我做了這麼多，有何功德？”達摩回曰 : “沒有功德。”梁武帝聞言大驚，問到 : “為什麼？”達摩答道 : “這都是影子，都是虛幻的。”梁武帝再問 : “那什麼是真功德？”達摩說道 : “這個世上求不來。”梁武帝迷茫地看了看達摩，問道 : “那麼，現在和我對話的人是誰？”達摩道 : “不認識。”梁武帝這下是徹底糊塗了。
達摩通過交談，也看出了梁武帝是虛有其表，和他談禪，無異於對牛彈琴，只能分道揚鑣了。
於是，達摩便離開了梁武帝，一葦渡江，來到地處北魏的河南嵩山少林寺，在寺院後面的山洞裡，面壁九年，以待有緣人。
這一年冬天，天降大雪，寒冷無比。達摩在洞中面壁，一動不動。
有一個僧人前來求法，站在洞外雪地中，也是一動不動，眼看著大雪已經漫過了他的膝蓋。
達摩心生憐憫，於是開口問道 : “你這麼辛苦，所為何來？”僧人答道 : “願大和尚慈悲，普度眾生。”達摩道 : “這不是一般人做得到的。”僧人二話不說，抽刀砍斷了自己的左臂。達摩見狀，又問道 : “你告訴我，為什麼要學佛？”僧人道 : “我心不安。”達摩說 : “把心給我，我幫你安。”僧人道 : “我不知道心在哪裡？”達摩大聲道 : “我給你安放好了。”僧人聞言，如醍醐灌頂，豁然開朗，大徹大悟。
於是，達摩便將從西天帶來的木棉袈裟和紫金缽盂，授予了僧人。這個僧人接受了衣缽，也就成了中國禪宗的二祖，他就是慧可和尚。
這樣，中國的禪宗宗派制度便由此確立了。
後來，禪宗衣缽依次傳給了三祖僧璨、四祖道信、五祖弘忍。
弘忍年老后，想要選個衣缽傳人，於是讓眾弟子作示法偈，以便從中發現有慧根有佛性的人。
這個故事，想必大家都聽說過了。
卻說弘忍有個大弟子，叫神秀，是眾弟子心中公認的未來弘忍的不二傳人。他作了一個示法偈，開始還沒敢直接拿給師父看，於是便在半夜先寫在了院門外的山墻上。
早晨，大家看到這個示法偈，只見寫的是 :
身是菩提樹
心如明鏡台
時時輕拂拭
莫使惹塵埃
眾人看罷，交口稱讚，競相誦讀。
卻說寺院伙房有一位打雜的外來僧，他聽到眾人誦念的偈子，問明原因後，也請人幫他在山墻上寫了他的四句偈子（需要說明一下，他自己是不識字的），這流傳千古的偈子曰：
菩提本無樹
明鏡亦非臺
本來無一物
何處惹塵埃
這個僧人自然就是未來的慧能大師啦。
……
話說慧能受了五祖弘忍衣缽後，一路來到廣東，隱姓埋名，一直等了十五年，感到時機成熟時，才公開亮明身份。
卻說某一日，廣州法興寺住持印宗和尚在寺外廣場上講經說法，講完《涅槃經》後，大眾正在探討議論。
這時，寺旁懸掛的經幡，也就是旗子，翩翩起舞。於是，一眾聽經人開始討論這個幡動的問題。
幡本無情物，沒有意識，怎麼會動呢？
有人說是“風吹幡動。”
又有人說“風也無情物，怎麼會動？”
風動？還是幡動？
大家七嘴八舌，眾說紛紜，莫衷一是。
這時，有一人從人群中站了起來，斷喝一聲 :
“什麼風動，什麼幡動，都是你們的心在動！”
正在旁邊打坐的印宗和尚，聞言大驚，馬上把這個人請進方丈室，與他探討起佛法來。
這個人自然就是慧能啦。
慧能口吐蓮花，直把印宗和尚講的是佩服之至。
這時，慧能才表明了自己的身份，並把五祖弘忍所傳的禪宗衣缽取了出來。
印宗和尚被慧能大師的佛理深深折服，當即為慧能剃度，並拜慧能為師。
於是，慧能開始在廣東弘法，並依五祖所囑，從此不再傳承禪宗信物——木棉袈裟和紫金缽盂。
也正因為慧能取消了衣缽信物的傳承，反而讓禪宗得到了更大的弘揚和發展，並由慧能開始，一花開五葉，禪宗在中華大地上蔚然成風，成為了佛教最重要的宗派，更成為了中華文化不可或缺的重要組成部分。
而由慧能弟子所記錄的慧能大師的語錄，也成為了除佛祖之外的唯一的以“經”命名的佛教典籍，那就是《壇經》。
所謂的“一花開五葉”，一花，就是由達摩祖師帶到中國，又以慧能大師為傑出代表的佛教禪宗。
五葉，就是慧能大師的弟子們開創的新的五個宗派，分別是 :
溈仰宗；臨濟宗；曹洞宗；法眼宗；雲門宗。
到了慧能大師的三傳弟子百丈和尚，他對禪宗進行了改革，建立禪林制度，廢除了托缽乞食的傳統，自耕自種，自給自足，一日不作，一日不食。這就是“百丈清規”。
通過改革，禪宗更加融入了中國社會，被朝廷認可，被民眾接受，被知識分子士大夫所青睞。
因為禪宗不立文字，講究機鋒，就像文字遊戲一樣，這一點尤為文人士大夫所喜歡。
最有名的就是蘇東坡和佛印禪師的故事了。
卻說當年，蘇東坡在瓜州任職，和一江之隔的京口金山寺佛印和尚相交甚厚，經常一起參禪論道。
一日，蘇東坡忽有所悟，提筆寫了一首禪詩 :
稽首天中天
毫光照大千
八風吹不動
端坐紫金蓮
蘇東坡越看越喜歡，越看越得意。為了炫耀自己的禪定能力，便把詩抄錄了，派書童過江送給佛印和尚看看。
佛印看了詩後，笑了笑，提筆在詩的旁邊寫了兩個字，讓書童帶回給蘇東坡。
蘇東坡接了回文一看，上邊批了“放屁”兩字，而書童還在邊上笑著，蘇東坡勃然大怒，馬上坐船過江，來找佛印理論。
佛印看到怒氣沖沖的蘇東坡，笑瞇瞇地說道 : “大學士，你說‘八風吹不動’，怎麼‘一屁過江來’啊？”
蘇東坡一聽，楞了片刻，然後二人相視大笑。
你看，好玩吧，既是文字遊戲，又暗含機鋒。
這樣的機鋒對答，又叫禪宗公案，是禪宗歷代禪師們的智慧結晶。在宋朝僧人普濟和尚編輯的《五燈會元》中，就輯錄了數千個這樣的禪宗公案。
下面，我們再來講幾個禪宗公案的小故事。
馬祖道一沒成道之前，拜師南岳懷讓。但他每日就是坐禪修行。一日，懷讓來到道一房中，見他正在坐禪，於是問到 : “年輕人，你每日坐禪，圖什麼？”道一說 : “成佛。”南岳懷讓便取了一塊青磚當著道一的面磨了起來。馬祖道一看了不解，便問到 : “師父，您在做什麼？”懷讓說 :“做鏡子啊。”道一說 :“磨磚怎麼能成鏡子呢？”懷讓說 : “磨磚不能成鏡子，坐禪難道能成佛？”道一愣了一下，問道 : “那要怎麼樣？”懷讓問 : “牛車不動，該打牛，還是該打車？”道一無語。懷讓又說 : “你好好想一想，你到底是要學坐禪？還是要學做佛？如果學禪，禪非坐臥。如果學佛，佛無定相。你這樣成天坐禪，不是學佛，是在殺佛！”馬祖道一一聽，如醍醐灌頂，頓悟。
再說一個故事，講的是丹霞天然和尚。一日，丹霞來到洛陽惠寧寺，因為天氣寒冷，他竟然把寺中供奉的木頭佛像拿來生火取暖。寺廟院主大驚，罵道 : “你是哪裡來的野和尚？為什麼燒我的佛像？”丹霞天然不緊不慢地邊撥著火燼邊說 : “我在取舍利啊。”院主說 : “木頭佛像，哪來的舍利？”丹霞說 : “哦，沒有舍利啊，那再燒兩尊。”
再說一個。一日，蘇東坡和佛印來到杭州靈隱寺，看到寺廟裡觀音菩薩像，手持念珠。於是，蘇東坡問佛印 : “善男信女們手持念珠，是為了念誦菩薩。那麼，觀音菩薩手持念珠，又是念誦誰呢？”佛印道 : “觀音是念誦觀音啊。”蘇東坡問 : “觀音為什麼要念誦觀音呢？”佛印道 : “因為菩薩最明白，求人不如求己啊！”
大家可以找來《五燈會元》看看，裡面有那麼多的禪宗公案故事，讀來真如醍醐灌頂、當頭棒喝，讓人的思維瞬間打開，進入了另一個境界。
而這些禪宗公案，用各種不同的方式方法，連篇累牘、不厭其煩地所要講的，其實就是兩個字——破執！
我由法生
萬法皆空
空亦是空
破去我執，就是羅漢！
破去法執，就是菩薩！
破去空執，就是佛了！
所謂的“悟”，只在一念之間，不悟是眾生，悟了就是佛！
我們真正的修行，不是禪修，不是打坐，而是生活，是經歷。
就像《紅樓夢》中，太虛幻境中的一干人物，要下凡曆劫，才能最終參悟得道。
所以，當伴隨著賈寶玉曆劫的那塊通靈寶玉，再次回到大荒山的時候，雖然表面還是那塊石頭，但從本質上來說，已不是原來那塊女媧娘娘所棄的石頭了。
昆曲有一個很有名的折子戲，叫《思凡》，講的是一個小女孩從小在寺院長大，每日裡是念經拜佛，每天看到的，除了師父，就是佛像。可是，等到她年歲漸大，情竇初開的時候，她心中所想的，可不再是什麼師父和菩薩，也不是木魚和佛經了。她終日想的是要下山，去找個男朋友，過那紅塵生活，勝過這黃卷青燈也。終於有一天，趁著師父不在，她脫下袈裟，換上布服，下山去尋求她心中的幸福生活了。
所以，沒有了在紅塵中的經歷和修行，只是逃避在紅塵外，這樣的修行和參悟，是虛幻的，猶如空中樓閣，一點點外力，就會讓那些所謂的修行化為泡影。
佛教中最聖潔的蓮花，它本來自於深水污泥中，當它衝破了束縛後，才會開出來最美麗最聖潔的花！
佛祖釋伽牟尼，也是經過了各種不同的修行方法，經歷了普通人無法承受的痛苦，最後才在菩提樹下，悟道成佛！
就像我們喝茶，剛開始接觸茶的時候，感覺茶麼，就是一杯樹葉泡的水而已。當沉迷其中時，才知道茶不是那麼簡單。原來茶是有這麼多的分類，有這麼多不同的香型，還有這麼多不同的泡法，以及對水，對壺，對杯，都有那麼多的講究。於是，我們從一個茶的小白，開始去搜求各種不同的茶，品味各種香型所帶來的愉悅，還同時對不同的茶具，也都充滿著佔為己有的樂趣。
可是，當茶喝的越來越多，對茶的認知也越來越深入的時候，忽然有一天，大徹大悟，明白了，茶麼，就是茶，既是“柴米油鹽醬醋茶”的茶，也是“琴棋書畫詩酒茶”的茶。
正如王國維先生所謂 :
看山是山，看水是水
看山不是山，看水不是水
看山還是山，看水還是水
而此時的你，表面是回到了原點，其實卻是看到了事物的真相。
這才是真正的參悟！
還記得我們開始提到的，趙州和尚的“喫茶去”的典故嗎？
又有一天，一個人來到觀音院求法，趙州和尚問 : “你吃粥了嗎？”答說 :“吃了。”趙州和尚說 : “洗碗去。”
所以，法無定法，讓我們在生活中修行，在修行中去參悟真諦吧！
最後，讓我們用六祖慧能大師的一個示法偈，來了結這次茶與禪的因緣吧 :
佛法在世間
不離世間覺
離世覓菩提
恰如求兔角
感恩各位，阿彌陀佛！！！
己亥年仲夏
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