上次简单介绍荔枝常见的品种，很多盆友表示除了妃子笑，还真不知道其他品种，长见识了呢！但也有盆友说希望有挑选荔枝的教程，于是，小编给大家手动献上一份独家教程，这期仅限妃子笑和桂味（经费有限）！

虽然只有两个品种，但却有三种口感~因为桂味有两个不同的产地，这次介绍的是增城和高州。同品种不同产地，味道可是差很多！

妃 子 笑

妃子笑。在一堆荔枝中，看到个头大，青红青红的就是妃子笑，非常突出。然后试，一般水果摊老板都会让你尝尝，在这种时候一定要试味道。

当拿手里时，你会感到果壳的刺密度较小，整个手感比较“光滑”。壳比较软薄，剥开后汁喷涌而出，接着就看到里面浑厚的肉。

一颗妃子笑入口，肉厚汁多的特征更加明显，清甜不腻口，只是接近核的部分会略微酸涩，最后出来的是中等大小畸形的核。

但遇到以下三种情况，千万不要买！

1、果壳有黑点不能买（不新鲜）；

2、外壳全红全绿不能买（过熟/生）；

3、捏着软踏踏不能买（腐烂）。

经验证，60%红40%绿是最好吃的~而这甜中带些酸涩的味道竟让我想起了初恋……

桂 味

接下来该说桂味了。桂味比妃子笑小，颜色较红，比较刺手，与之不同的是，妃子笑导致的痛感很全面，而桂味导致的痛感主要集中在果的尾部，刺尖锐密度小，而果蒂的刺较平滑。

桂味虽红，但不能买特别红的，如果看到果蒂处有绿色的赶紧买，这是桂味中的极品。

高州和增城产的桂味外表上非常相似，但高州产的小一点，价格也低很多。

高州桂味

高州产的桂味，外壳超级硬，大概因为个头小又多小刺，但扔掉刺人的硬壳，则是小巧但又晶莹透亮的果肉，有一点点汁溢出，一口下去，比妃子笑要甜很多，但核的部分也有一点的酸，肉较薄，因为核很大很椭圆。

高州桂味给我的感觉就是，一段恋情的开始，很甜蜜，但彼此又还未完全知悉……

增城桂味

增城桂味一个字，（比糖还）甜。增城桂味个头略大于高州桂味，且外壳硬度没那么大，容易剥且不溢汁。果肉质地清新透明，中等厚度，核很小巧很畸形。

一口下去，整个舌头和喉咙甜到不行，吃完后很久很久还能够回味到它的甜，还带着一股清香，这才是真的口齿留香。这种甜度正如热恋，甜、腻歪……

真佩服自己，吃个荔枝都能吃出恋爱的味道！！！

荔枝通用小贴士：

1、果蒂处有洞——果肉长虫

2、表皮黯淡——味道变化不大

3、明显褐色——糖分丧失

4、白色果衣变茶色、有异味——开始腐烂

5、肉软、果汁外淌、衣肉间有粘连——严重腐烂

新不新鲜，一尝便知。

最后，还要说一句，荔枝不能多吃（超级上火！），吃不完的一定要放进冰箱（更好吃）~