拔丝地瓜

  今天在看电视的时候，奶奶忽然在电视上看到了一个片段，是一个人在做一道菜，名字叫做拔丝地瓜，于是奶奶灵机一动，跟我说：“我也做给你吃吧！”顺便你也学做一下。

  奶奶去楼上拿下来几个地瓜，让我把地瓜去皮洗干净，这可难坏了我，我拿着削皮刀这手怎么也不得劲，就像冬天把手冻僵硬了不听使唤那种感觉，这时奶奶看到了接过削皮刀三下五除二，眨眼的功夫地瓜皮就一干二净了，然后把它切成棱块，奶奶说：“切成棱块放在油锅里熟的快，”我站在奶奶的旁边，看着奶奶做拔丝地瓜的过程，心中无比激动，只见奶奶，不慌不忙的打开油烟机和煤气灶，等油锅开始冒青烟发出噼里啪啦的声音时，奶奶就将切好的地瓜块放入锅中，上下翻动，煎至两面金黄，再把地瓜块捞出来。随后，奶奶又倒入少许的油，在倒入半袋子的白砂糖，开始均匀的上下翻动，直到糖可以拉出丝为止，再将糖稀倒入地瓜中。奶奶又让我端起半小碗水放到餐桌上，跟我说：“吃的时候把筷子放到凉水里蘸一下，”我拿了几双筷子。过个几分钟，奶奶把一盘香气喷喷的拔丝地瓜端上了餐桌，奶奶又说：“拿起筷子捡起地瓜块，要往前推一下，这样糖丝就能断开了。”我拿起筷子，照奶奶说的方法，往前推了一下，糖丝果然断开了。我迫不及待的尝了一口，这味道十分香甜，不一会儿，一盘子拔丝地瓜，就吃完了。

  奶奶今天做的拔丝地瓜，让我领悟到了，原来，一个小小的地瓜，也能做出如此美味的佳肴，使我回味无穷。