虚高

虚高

文/云物农语

茶是中国的古老饮品，被称作为“东方神叶”，有止渴，生津，提神，化食，去腻等作用。千百年来茶早已成了人们生活不可或缺的一部分，如一日的三餐，它是生活的调剂。

茶叶曾与丝绸一样是我国历代很多年里创汇的重要输出商品，还有陶瓷也是一样，鼎盛时期它们的出口贸易都相当红火。古丝绸之路就是最好的史迹印记，食物的多样性也与贸易有关。通过贸易交换，很多商品不远万里旅行，改变或影响着人们的生活习惯。

在出口茶叶的同时，茶籽也被带到了世界各地，生根发芽形成了具有本地特色的地域产品。随着制备工艺的改变和完善，新的味道迎刃而生。有些比古老的中国茶品更为珍稀，的确是地域好物。

现在中国市场的茶叶形成了以云南为主产地的地域特色珍品，那里有不少原始古茶树。独特的地理环境，气候和传统的古老的制茶工艺，使茶叶产品无比优良。有生茶、熟茶，发酵茶和半发酵茶等，每个产品由于毛茶不同，制茶工艺差别，最后的风味也有很大差别。

有些甘甜，回味无勤；有些味淡，却回味生津，滑润入喉……

曾经，茶马古道上一队队的马帮，他们从南到北，为客商压送货物。主要货物又以茶叶，丝绸为主，所以叫茶马古道或丝绸之路。这些都是历史的产物。

随茶叶一起被带到远方的茶籽，不远万里落地生根，长得一点也不比它们的故地差。如有名的太平洋岛国斯里兰卡是英国的殖民地，那里土地肥沃，暖湿气流常使岛上云雾缭绕，如同仙境，茶树在浸润中长得芽肥叶壮。锡兰红茶就是当地的产物，一直兴胜至今。

农场主们把很多优良的田地种上茶叶或水果，收获后贸易到世界各地，锡兰红茶主要运往欧洲国家。锡兰红茶就是那时开始走进上流社会，成为珍品的。锡兰，现斯里气卡的前身。去年疫情期间，斯里兰卡还向中国捐赠了一批国礼——锡兰红茶呢。

在日本，茶叶更是做到了极致，有些茶园是世代家族的产业，已好几代人从事种茶，制茶。他们有了自己的茶文化，不过这些都是盛唐时期的文化交流后的产物，学着中国的东西。

还有印度，也有自己的茶品，他们的发酵茶也很有名。

中国这些年来茶叶炒作得很历害，有些不太优良的茶叶也搭上了地域的顺风车，身价成百上千或万倍增长，成了人们口传的香饽饽。其实，逐利的资本从中起到了推波助澜的主导作用，他们用奇货居高来影响市场，引导市场走向。有人买来送礼，办事有面子；有人投资收藏，想赚取高额利润。总之，茶还是的些茶，宣传够位了，它们就成了明星。顶级的巨星，一般人高攀不起的贵族。

其实，消费型的东西大多由市场决定价格。每年都有新的产出，原来的陈年老茶在不断减少，而偏有些不差钱的人就指定要喝那口。物必以稀为贵，虚高的商品价格似乎在情理之中。不过普通人是不会去碰的，也没有意义。不见得他们喝了就对身体真有多好，面子就更大了。

理性消费，贵的，也不一定是最好的，适合自己的才是王道。其它商品亦然，别当冤大头，接棒有风险。