亚麻籽油

      亚麻籽油对孕妇和婴幼儿特别有益，因此亚麻籽油也俗称月子油和聪明油。

    二、亚麻籽油营养分析 

众多研究表明：每100克的亚麻籽可出30克油。100克油中，饱和脂肪酸占9%，油酸占17%，二者相加为26%；总的不饱和脂肪酸为74%，其中含α‐亚麻酸为57%，亚油酸为16%。也就是说100克的亚麻籽油中，作为饱和脂肪酸和油酸占了26克；不饱和脂肪酸占了74克。不饱和脂肪酸中ω‐3系列（α‐亚麻酸）和ω‐6系列（γ-亚麻酸）之比接近（4-6）：1。 

    亚麻籽中含有18种氨基酸，其中含量超过蛋白含量5%的氨基酸从多到少，

依次为

谷氨酸（26.3%）、

天门冬氨酸（12.5%）、

精氨酸（11.8%）、

甘氨酸（7%）、

亮氨酸（6.8%）、

色氨酸（5.8%）、

丙氨酸（5.4%）、

苯丙氨酸（5.3%）、

异亮氨酸（5.2%）。

    三、亚麻籽油的加工工艺 

  亚麻籽油的一大特色就是低温加工，保证营养成分得到最大的保留。这也是区别于市场常见食用油的一大特色。