酿酒

酿酒

农村里，冬天的早晨，

斜斜的阳光撒进窗台，

那样的性感，

不是说阳光，而是床上的人。

惺忪的睡眼，迷离的眼神，

那种想起又不想起的感觉，

着实让人难受。

习惯性的捏了捏鼻子，

突然间，

一阵阵香味飘了进来，

细细一闻，

是前两天妈妈酿的米酒的味道。

那个香，

只有喝酒的人才能体会到，

是糯米发酵散发出来的原始的味道。

小时候，

最爱等着妈妈酿米酒了，

不是等着喝酒，

而是想吃蒸出来的糯米饭。

农村里的土灶台，

可能你都没见过，

或者不记得了，

锅里放着一个木头做的蒸桶，

里面是农家泉水浸了一天一夜的糯米，

蒸桶上是用竹子编织起来的罩子。

灶头里是大腿般粗壮的木头，

燃着熊熊烈火，

似乎要把锅烧个底朝天。

竹罩子上的蒸汽拼命的往上窜，

把温暖带给勤劳的妈妈，

阳光斜斜地从厨房的窗户射进来，

天色也渐渐地亮了，

糯米饭也蒸好了。

真好，

我拿着一个陶瓷的小碗，

小勺在碗里戳来戳去，

孩子总是控制不了自己喜悦的心情。

妈妈用那双满是老茧的双手，

端起热气腾腾的木蒸桶，

阳光洒在她的脸上，

一脸的笑容。

打开蒸桶上的竹罩子，

一波热气涌了上来，

打在脸上，

那样的湿润，

那样的温暖，

那样的喷香。

妈妈拿起我的碗，

用勺子把上面一层扒边上，

因为上面的要硬许多，

从一桶饭的中心，给我勺了一些，

抓了一把白糖，

洒在碗里，

用勺子拌了一拌，

一碗喷香的糯米饭就做好了。

坐在木头燃烧散发着温暖热量的灶头旁，

一边吃着糯米饭，

一边看着妈妈用清水淋着糯米饭，

同样的饭，

却用不同的方式给人们带来幸福。

淋完了清水，凉它一会，

妈妈也去准备酿酒的暖床去了，

我也满足的放下了碗，

跟着妈妈屁股后面走着。

暖床可有点讲究呢，

底下要铺好几层的稻草，

上面放一口扁平的大缸，

大缸的周边用些许棉被包裹好，

暖床的雏形就算形成了。

妈妈端来糯米饭，

连着蒸桶倒扣着进大缸，

把蒸桶带垫底的帆布一并取出，

用手把粘在帆布上的米粒扒进大缸里头，

在大缸里不停的按压着，

把糯米饭摁平，

中间挖了个一拳大的孔，

撒上碾成粉末状的酒曲。

盖上妈妈结婚时做嫁妆带囍字的棉被，

在温暖的暖床里，

静静地等待香甜可口的米酒的到来。

好比怀胎十月，

得慢慢熬，静静地等。

如果温度足够，

顺利的话，

大约3天左右，

就有甜酒酿缓缓流出来了。

这时候，

整个房子都飘满了酒香，

隔着楼上楼下的远远就能闻到。

亲了爱人一口，

我便迅速的穿好衣物，

顾不上刷牙洗脸，

一口气从楼上冲到了楼下。

舀上一口甜酒酿，

香甜浓稠的汁在舌尖上打转，

顺着喉咙溜了下去。

这等的好酒，

可是外面喝不着的呢，

更别说头酒了，

就如有处女情结的男人一样，

那是多大的满足啊！