茶识：狮子峰肉桂

“就中武夷品最佳，气味清和兼骨骾”“一日不可无茶”的乾隆皇帝在诗句中已品出了武夷岩茶的“岩骨”。“碧水丹山”的武夷是“茶以山为名，山以茶为名”。适合品饮乌龙茶的秋季里，小编带您走入让很多人迷恋不已的具有“岩韵”的武夷岩茶。

茶识：狮子峰肉桂

肉桂篇

山坡上晒到太阳的地方，品种香味呈显性，这个品种叫肉桂，它非常香。

今天准备了一个茶家出品的三款肉桂，分别是：2016狮子峰肉桂、2017狮子峰果香肉桂、正岩肉桂

茶识：狮子峰肉桂

山场：“三十六峰、九十九岩，无岩不茶”，叹品不尽的细分山场，微小的山场狮子峰在景区的南端和大王峰隔溪相望，是一曲道馆“冲佑观”（武夷宫于宋代时之称呼）的正观之兽，所处的地势比较高，峰顶上有一块巨石，仰首向东，远远望去仿佛一头雄狮在怒吼，所以叫做狮子峰。

茶识：狮子峰肉桂

制作：得来全部靠工夫，做青是决定品质的关键步骤。

茶识：狮子峰肉桂

品茶：

干茶：肥壮结实，沉重，尚结实，炭焙焦香，色泽：乌润，稍带褐红色，覆白霜

问题1、这层白霜是如何形成？答案：是咖啡因从茶叶挥发出来时留下的痕迹，成熟度高的，覆盖面大。

茶识：狮子峰肉桂

茶器：以器引茶，合器生好茶，今天用“水平壶·茶三品”分别是老岩壶、朱泥壶、瓷壶

茶识：狮子峰肉桂

用水：农夫山泉，沸水

茶识：狮子峰肉桂

投茶量：覆盖壶底

茶识：狮子峰肉桂

香气：清高幽长，富有变化，第二款果香浓郁持久，冷香有炭火香伴梅子香

茶识：狮子峰肉桂

滋味：醇和回甘，润滑爽口，持久，岩韵香水合一

茶识：狮子峰肉桂

汤色：橙黄清澈

茶识：狮子峰肉桂

叶底：软亮匀齐，蛤蟆背显，耐冲泡

茶识：狮子峰肉桂

    肉桂也许不是武夷茶客的初始，但大多是武夷茶客的归宿，经过足火焙透之后的岩茶，含水量低，空气中的那些水汽很难勾引到他们所以经过存放不易返青。

茶识：狮子峰肉桂

  “岩韵”是武夷岩茶特有的“活、甘、清、香”“岩骨花香与武夷山水的峰、溪、岩、涧联想结合而产生的一种意境体验。

茶识：狮子峰肉桂

    与自己共饮一壶好茶，遇见轻松和舒适的自己，为生命开启一段宁静美好的时光。

   

茶识：狮子峰肉桂

未完待续，下期走进马头岩肉桂（马肉的滋味）