济宁街头最佳的6种美食，每一种都很接地气，看看你都吃过几种？

济宁，山东省地级市，位于黄淮海平原与鲁中南山地交接地带，东邻临沂，西与菏泽接壤，南面是枣庄和江苏徐州，北面与泰安交界，西北角隔黄河与聊城相望，是华夏文明、儒家文化和运河文化的重要发祥地之一。同时，济宁地区的人文旅游资源十分丰富，像曲阜孔庙，孔府及孔林和境内的京杭大运河被联合国教科文组织列入世界遗产名录。当然，能拥有悠久历史的济宁，境内的各种美食和小吃肯定也少不了，今天就给大家推荐济宁街头最佳的6种美食，每一种都很接地气，看看你都吃过几种？

1.烧罗汉面筋

烧罗汉面筋，是济宁地区非常有特色的一种美食。当地的烧罗汉面筋制作精巧，烹饪工艺也非常考究，主要以熟面筋为原料，搭配水发冬菇片，水发玉兰片，口蘑和花生油为配料精制而成。成菜后在面筋四周，摆放18个口蘑，恰似十八罗汉，具有造型优美，鲜香软嫩，营养丰富等特点。据传，1915年，军阀靳云鹏宴请曹锟，内厨马钦义运用济宁传统做法，献上这道家乡风味菜。此菜一登席，雅趣倍增，深得曹锟及其随行人员的赞赏，之后此菜也誉声贯耳，流传至今了。

2.马村煎包

马村煎包，是山东济宁嘉祥县的一种特色美食。当地煎包制作工艺非常讲究，主要以面粉为皮，搭配羊肉或是素菜为馅，经过大铁锅煎熟即成。成品后具有皮薄而不漏，油多而不腻等特点，一直是当地民众的早餐佳品。个人品尝过之后总结出来，煎包只有刚出锅的时候最好吃，时间放久了会硬，不论是色，香，味都要逊色很多。据传，在解放初期，嘉祥县马村公社驻地每十天有两天集。集市上有一位有绝顶手艺的老人叫闫会平，他制作的煎包具有相当的名气。他平时不卖，只有到了马村集这一天，他才支上两口大锅，轮番煎烹，买包子的人排成了长龙。雪白油亮，金黄色的疙瘩，咬开奇香流油，从那时起就十里八乡皆知了。

3.济宁夹饼

济宁夹饼，是济宁地区最有特色一种街头美食。当地夹饼烹饪方式很简单，主要以烤饼为原料，制作时将圆圆的烤饼从中间划开，然后加入油炸的里脊和蔬菜等十几种配料，再抹上辣椒，甜面酱，咸面酱，撒上孜然粉和芝麻，最后再放上一片生菜，土豆丝或者碎菜子即可。顾客可以根据自己的口味选择添加食材，制作方便，营养丰富，一直是当地民众最爱的一种风味食品。

4.孔府熏豆腐

孔府熏豆腐，是济宁曲阜地区的一种特色美食。当地的熏豆腐制作工艺非常考究，主要以豆腐为原料，制作时大都是先将豆腐切成块，再在特制的锅灶里用特种木材熏烤而成的。成品看起来有一种烟火烧烤的痕迹，表面有些干燥，黄澄澄的，单身吃起来比一般的豆腐要硬些，口感特好，给人一种回味悠长，还带有一种烟熏的独特木香味儿。据传，孔府有一家专供的豆腐作坊，有天刚做成一批豆腐，就不慎失火。因失火而意外熏烤过的豆腐，被孔府的人吃了之后大加赞赏，遂通知豆腐作坊以后专做这种熏豆腐。后来，这家作坊专门采来梨树，枣树，苹果树的枝干用来给孔府熏烤豆腐。熏出来的豆腐味道越来越奇妙，颜色也越来越好看，冷拌热炒无不叫好，最后就演变成了孔府的一道佳肴，流传至今。

5.微山湖醉蟹

微山湖醉蟹，是济宁境内微山县非常有名的一种特产美食，距今已有几百年历史了。当地醉蟹的制作工艺相当考究，主要以微山湖所产的鲜蟹为原料，再搭配十几种调味品精制而成。成菜后的醉蟹依然完成，同时还具有蟹肉雪白，蟹黄鲜红，入口酒香浓郁，鲜美异常，风味独特，是当地宴席上的一道珍品。

​6.兖州大烧饼

​兖州大烧饼，是济宁兖州区的一种特产名吃。当地兖州大烧饼的做法并不复杂，但是对操作技术却要求严格，制作时将面胎在石头上用手研抹成外厚内薄的饼胎，抹上糖浆用手指醮了芝麻，轻轻一弹，芝麻天女散花般地粘在芯上，最后用刷帚把饼胎送进了烤炉内烤熟即可。成品圆圆的，形体大如盘，一看就有山东人那种坦荡，落落大方的感觉。同时还具有香、酥、脆、甜、软等特点，一直都深受当地民众和外地游客的青睐。

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