冬果

      老爷爷的果园里，冬果树在最隐蔽的西南角上，这也表明了它不被人待见和重视。冬果因为果肉较柴，本就不被人喜爱，又因为开花时就爱招虫引蝶，蝶子会把籽摆在花里，所以秋收的很多冬果从核里就是坏的。也是因为柴，它只能煮着吃。但冬果汁水充盈，酸甜可口，较之雪梨和黄冠梨等更有力量，糖份更大，连皮上也有一层糖脂。

        地头上也有一棵梨树，名字类似于雪梨，果子和雪梨很像，叫什么名字我忘了。后来被老爷爷砍了，做了两张案板；果园里还有有一棵梨树，因为果子糯软香甜，老爷爷把它藏在了地的中间，这个梨叫“长把儿”，我觉得这个名字是爷爷自己象形发明的，就因为它的果把儿很长，把儿上坠着个独瓣蒜一样大的果儿。“长把儿”树上有一枝是老爷爷嫁接上去的早酥梨，同一棵树上早酥梨吃完了，“长把儿”才开始向熟发展。“长把儿”树旁边是苹果树"陆月红"，但也不是纯种的“陆月红”，它和旁边的"红星"苹果串粉后果子个头较纯种“陆月红”大且扁平，味道也没纯种的香甜，肉质也没有纯种的那般脆。

        秋后收获的冬果会被老爷爷放在地窖里，一半会因为储存不当而糠掉。冬天转眼就到了，羊被吃了，猪被吃了，大缸里的酸菜日渐减少，软儿梨和冬果开始被人惦记上了，稍微有点感冒咳嗽，就开始煮冬果了，煮冬果润肺止咳，生津利脾。生冬果老爷爷老奶奶从来不让吃，说本就是凉性食物，又刚从阴冷处拿来，吃了会中寒毒。

        老奶奶是个茶饭比较粗糙的妇人。煮冬果不会像别人一样切块文火煨炖，直接将冬果一切两半，不去核不削皮，武火猛攻。老奶奶会煮一大锅冬果，就像夏天煮灰豆汤一样，大柴火烧大铁锅，从今天吃到隔天还会剩一半。

冬果

        老妈煮冬果更是简单粗暴，清洗切块，同一把花生米一起扔到压力锅里，半小时后冬果软汤汁酸，但少了一份小时候煮一锅冬果就会满院飘的香；我煮冬果就精致多了，放入红枣、枸杞、百合、花椒、银耳、冰糖，按上煲汤键，能喝一天。但我却不吃里面的冬果了，我觉得它没了小时候那种力量与坚强了，软绵绵的像被雪梨类同化了。

冬果

        因为老奶奶是个茶饭粗糙的人，我们从来不做冬果肉，但做法我是了然于心的，因为老妈说我是"画匠妈"——会说不会做。先将大肉分块白水煮到六七分熟，捞出锅后，趁热切成毫米厚的肉片，肉片晾着时将冬果梨对半切开去核，也切成毫米厚的片儿，然后将肉片和梨片皮贴碗内壁间隔码整，再上笼屉蒸20分钟，冬果肉就完成了。吃的时候扣碗再热，你会觉得肉的油腻全被冬果的清香化解了。