战国时，有一位很有名的厨师庖丁非常善于宰牛。
一次，这个厨师给梁惠王宰牛，不一会儿就把牛宰好了。梁惠王见了，感到十分惊奇，他问厨师说：“你怎么练到了这么高超的技术呢？”
厨师回答说：“我刚开始学宰牛时，只看到一整条牛在那里，不知道该从哪里下手才好。后来经过一段时间的训练和摸索，我逐渐了解了牛的身体结构，知道了哪里有筋脉，哪里有肌肉，哪里有骨头，哪里有骨头接缝……这样，当我再宰牛时，我看到的就不再是一条整牛，而是连接在一起的许多骨头。我能准确地找到骨节间的缝隙，然后把刀顺着骨缝插进去，慢慢地旋转刀刃，使骨头的连接断开。因为骨节之间的连接比较好断，所以我宰牛的时候并不太费力气，刀子的磨损也就轻多了。
当然，在筋脉和骨头交错的地方就没那么简单了，我必须集中精力，加倍地小心。
宰牛是有一些辛苦，不过当我宰完一头牛时，我就会感到非常轻松愉快。我提着刀子，四下里看看，那种感觉真是痛快，心满意足啊！”
梁惠王听了，连连称赞说：“你的话很有道理，我听了很受启发。”
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